新会陈皮知识21：新会陈皮为什么能刮出油？
日期：11-16 来源：丽宫侨宝陈皮产业链
新会陈皮为什么能刮出油？
新会陈皮的表面分布着大量的油室，只要用手指甲刮一下表面，便能刮出挥发油。
随着时间的陈化，新会陈皮中的大分子挥发油会增加，小分子挥发油会减少。而老年份的新会陈皮大分子挥发油相比小分子挥发油没那么容易析出表面，所以相较低年份的看起来不明显。
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