新会陈皮知识22：新会陈皮会有白霜吗？
日期：11-16 来源：丽宫侨宝陈皮产业链
新会陈皮会有白霜吗？
白霜又叫柑油晶，是由于柑橘幼果含有较为丰富的挥发油，在相对低温烘制或日晒过程中，表面析出的一种糖类物质，天然生晒的新会陈皮在新皮阶段基本不会出现。
而5年以上的新会陈皮经过多次翻晒和烟熏，性质逐渐趋于稳定，皮内的柑油晶也会慢慢析出来，表面便呈现一点点白霜。
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