“喉韵”一词对于资深茶友而言,已经不是什么新鲜的词汇了,他们能通过品饮优质普洱茶来清晰感知喉韵,而对于许多新入门的茶友来说,“喉韵”仍然是一个陌生的概念。
从喝茶开始的那一刻,那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说喝茶有四个层次:首先是喝,只要有味,灌上一大缸,走到哪喝到哪;
自从喝普洱茶以来,经常听老茶客说:普洱茶是最难懂的茶品之一。它的难懂不止于普洱茶随着时间越陈越香的味道变化,也会体现为品饮中喉韵感觉的捕捉。
为什么大部分普通熟茶缺乏明显的喉韵?是因为喉韵的出现依赖氨基酸等物质,而后发酵必导致氨基酸、茶黄素、糖苷等降解、转化。
我们在喝普洱茶的时候,经常听到“喉韵上佳”、“喉韵良好”等等评语,听起来颇有些高深莫测,“喉韵‘到底是什么东东?是真实存在的,还是文人无中生有杜撰的玄虚?
喝普洱时,我们往往只注意舌面上的滋味呈现,而忽略了其他部位,所以很多茶友都会有疑惑:普洱茶的喉韵是什么,要如何去感受?
2020年中茶7741普洱茶(生茶)精选云南澜沧江流域高山乔木茶菁为原料,经手工揉制,传统蒸压,低温干燥而成,饼型圆正饱满,条索紧结,纹理清晰。汤色黄明透亮,香气清香纯正高扬,茶质
不少茶老饕,总把“喉韵”挂在嘴边。并且有喉韵的茶,往往会被标出一个不错的价格。面对“喉韵”很多茶小白一脸懵圈,究竟何为喉韵?这是种怎样奇妙的感受?
品鉴,连接的是茶与人。不断学习茶的同时,更需要认识自己的感官。今天我们来聊聊一直被误会的「味觉」,作为「茶叶进化论」品鉴课中「感官密码」部分的补充阅读。
今天我们讲一个有点儿难度,但在茶叶品鉴中非常重要的概念——喉韵。饮茶知不知喉韵,如平面黑白比3D。这就是喉韵的神奇之处。
喉部有多少维度的感受?今天这场沙龙,缘起于中琦对“喉韵”的体验延展。所以第一款茶,是易武绿芽茶。
叶温由室温升高达85℃以上所需的时间,这时间是杀青技术中很重要的因素之一。从上所述可知,在叶温升达酶的钝化临界温度之前,酶促反应相当剧烈。
喝茶有时会遇到“回甘”“生津”“喉韵”“锁喉”“收敛性”“挂杯”等一些词汇,我们称为专业品茶术语。
一开始对曼糯的感觉其实一般,生态不好,光秃秃的山,海拔也不算高,更谈不上植被覆盖率,这样的环境,没有被烧过山,我是不信的,过度的日
请问有关喉韵的感受,有什么量化的描述吗?或者是有什么方法可以对比感受的?如何感受水路?是过喉的顺滑度吗?或者是和喉管的接触程度?