喝茶如果是为了解渴，只会留下一点苦凉的印象；用心品饮，则会被茶调动身体里的每一个器官，去感受更愉悦的冲击力，就比如喉韵。

喝普洱时，我们往往只注意舌面上的滋味呈现，而忽略了其他部位，所以很多茶友都会有疑惑：普洱茶的喉韵是什么，要如何去感受？

|喉韵|

喉咙也能品鉴

茶汤在口中会有甘甜或苦涩，很容易被捕捉，但茶汤的“旅行”还未结束，当它从喉咙穿过后，依然会刺激喉部，产生一系列体感，这就是喉韵的体现。

喉韵用三个方面来概括，就是：甘、润、燥、凉。喉韵并没有你想象中那么玄乎其玄，也并非只有“高手”才喝得出，只需注意从这4个方面来感受即可。

|甘|

喉部生津

茶叶的回甘不像香气那么来得快，首先会出现在舌面，有的茶叶回甘便到此为止。如果茶汤过喉，依然有甘甜从喉咙深处生发，持续而明显，就可以说这款茶的喉韵很好。

|润|

除燥“保湿”

润，既是水分充足，化解干燥消除郁闷。内含物质丰富的茶，看起来汤色油润，入口细腻顺滑，从口腔直达胃部，一路畅通无阻，喉部保持湿润感。

|燥|

粗糙锁喉

这是一个相对于“润”的感觉，即是饮茶后喉部产生不舒服的感觉。比如茶汤苦涩难化，甚至有“锁喉”的感觉，茶汤穿过不久，喉部便觉干渴，或有刺激感，甚至强烈到吞咽困难。

一些原料品质低或工艺粗糙的生茶、发酵过度的熟茶或储存不当发霉的普洱茶，燥感比较明显，这样的茶不仅口感恶劣，长期品饮会影响身体健康。

|凉|

喉部生风

有些茶，入口时明明是滚烫的茶汤，下肚后，喉部反而会有一丝丝的清凉感。这种清凉感是由糖苷类物质引起的刺激反应，而不同于武夷岩茶由薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢，产生一种“冷”的感觉。

一款普洱茶，不论生熟，有没有清凉感取决于糖苷类物质的含量。糖苷类含量越多，清凉感也就越持久。

饮茶时间越久，身体越敏感，就不会把对茶汤的品鉴只停留在舌尖上，所以，无需抗拒这些“高手”才懂的奥秘。喉韵就像一杯茶给身体留下的彩蛋，只有留心体会，才能发掘茶叶里深藏的秘密。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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