我们要讨论的适饮期，首先针对你的原料，这个茶本身它达到了一个什么水平。对特别好的茶来说，它的适应期或者说它的巅峰期，会非常长。有一些存的好的七八十年代的茶，到现在也没有达

三款茶都是勐库大叶种，文山顶系列。第一款茶是今年出堆，前几天刚刚压好的2020文山顶。第二款茶是02批文山顶，2018年年底的堆子，2019年1月压制。

在微生物转化路径当中，微生物会利用新茶当中的一些能量去把它逐渐的转化成老茶当中的能量。微生物会把简单糖吃掉，不断活动，从叶底当中分解出更多的多糖，相当于一种简单糖换多糖的

什么叫老茶？也是一样的。我们现在正在进行一个主观讨论，所以就没有正确答案。接下来大家可以谈谈自己的理解，自己是怎么认为的？就怎么表述。

熟茶能不能喝出年份？李扬：针对茶能不能喝出年份来，首先要知道我们能喝到的信息是什么？无非是像刚才黄老板说的够不够厚，够不够滑？还需

12月15日，茶叶进化论开展了第7期熟茶沙龙，主题为「聊一聊熟茶的年份和适饮期」。我们发现不论是老茶客还是茶小白，这样的问题在日常讨论交流中是很常见的。

12月15日，茶叶进化论开展了第7期熟茶沙龙，主题为「聊一聊熟茶的年份和适饮期」。我们发现不论是老茶客还是茶小白，这样的问题在日常讨论交流中是很常见的。

我们告诉你，学茶一点都不难。理解品鉴也很简单：从茶来看，它遵循农业规律；从人来看，要理解自己的感官系统；好茶从何而来？品种山头风格如何形成？这也不难，从人类学的观点去看品

2016年茶博会之后，一山茶的小伙伴们就各奔前程了。也不知道是太过劳累，还是因为生茶喝得实在太多，之后胃一直不好。偶然喝到云门天成自主研发的刮风寨古树春茶原料发酵的熟茶，惊叹

如果问，2021年 必读的茶书 有哪些，普洱君必须给你推荐《熟茶》这本书。这本书干货满满，非常具有可读性，第一批新书刚上市就售罄，而且还受到了茶界人士的热烈追评，绝对不容错过！

「国艳境界|班章」是国艳高端古树熟茶的代表茶品，甄选班章茶区早春古树晒青毛茶为原料，经传统工艺发酵后存放3年左右，2020年正式压制为茶饼出品。

此茶经过一年的转化，较新压制时有了明显的变化。汤面是奶香、甜香、熟香、麦香，汤中花香、糯香、枣香，杯底桂圆香，香气非常丰富。茶汤入口甘苦相连，第三冲开始即转甘甜；汤质稠密

2020年12月18日，茶叶进化论联合茶业复兴举办了一场主题沙龙：「重新定义熟茶轻发酵，用传统来尝试破圈」，试图通过熟茶去揭开发酵炼金术背后的秘密，带你用全新的视角理解熟茶发酵。

早前，《普洱》杂志推出过怎样收藏和保存普洱茶的“普适版”和针对家庭存茶的“家庭版”，眼下寒流来袭，北方进入寒冬，而南方如广东相对温暖

12月26日，我们以“价值回归熟茶的3 0时代”为主题，在“2020景迈山论坛”上为普洱熟茶举办了一场盛大而专业的知识风暴大会。

2020年景迈山论坛，以“价值回归 熟茶的3 0时代”为主题，于2020年12月26日下午在昆明国际会展中心9-10号会议厅盛大举行。本次论坛由《普洱》杂志社与深圳华巨臣实业共同举办。

以科学角度出发，你会更客观看待普洱熟茶；以身体感受出发，喝到好的熟茶后，你会慢慢体会身体在往健康的方向转变。

什么是老茶客记忆中找不回的勐海味？从品种上说，是勐海大叶种特有的粘稠浓郁；从工艺上说，是七八十年代老勐海茶厂的发酵思路——留有余地。

润元昌701勐海厚砖，历经5年时光酝酿，延续归来，在这个寒冷的冬季里，一定会给每一个有缘人添上更多温暖甜蜜的时光。

为什么今年入界普洱的熟茶全部选择轻发酵？因为这是我们对普洱熟茶风味呈现的探索，也是对普洱茶「破圈」的尝试。