熟茶2.0，是消费升级拉动的一场产业升级。请上帝喝茶工作室，将2015年以来的熟茶产业升级总结为“五化”：高端化（专业市场的高端熟茶）→大众化（专业市场的国民熟茶）→世俗化（非专业市场的新茶饮熟茶）→格调化（非专业市场的新中式熟茶）→经典化（非专业市场的新中式勐海味熟茶）。

这“五化”，其实是一个从专业市场的内循环到非专业市场的外循环之过程。

高端熟茶做价值与势能，国民熟茶做体量与动能。这样一来，通过专业市场的“从高端化到大众化”，就能形成良性内循环。即，高端熟茶拉升价值空间，然后以价格亲民、品质过硬的国民熟茶降维走量；量做得起来，拥有坚实的群众基础，可以进一步支撑高端价值。

但熟茶产业要做大，不光价格要亲民，还要主动降低喝茶的专业门槛，用非专业市场的外循环进一步扩大熟茶的体量。茶化石、小青柑、茶膏、茶粉等“新茶饮熟茶”，在产品形态与冲泡品饮方式上突破了传统熟茶的边界，主打简单易泡、方便快捷、功能性、更多的时尚体验、更多的花式喝茶方式，堪称熟茶产品形态与冲泡品饮的一场革命，以“好茶简单喝，入乡随俗，快乐品茗”等形式，能很方便地开发不喝茶群体、喝不懂茶群体，让他们的喝茶初体验从“新茶饮熟茶”开始，慢慢引导其味觉升级，由新茶饮熟茶喝国民熟茶，进而喝高端熟茶，从而完成一个“专业市场内循环降低门槛激活非专业市场外循环，非专业市场的外循环反向促进专业市场内循环”的过程。

非专业市场的外循环内部还可以升级，由世俗化升级到格调化，格调化升级到经典化。降低专业门槛，简单喝茶，入乡随俗，与庶民同乐，就是世俗化。世俗化能覆盖中国最广泛的人群。但庶民（即老百姓）许多时候其生活方式是不自觉的，需要自觉的新中产去主动引导消费潮流，新茶饮熟茶的格调化，即推行生活美学，倡导有格调的茶生活方式，就将新茶饮熟茶升级为格调化的“新中式熟茶”。新中产是中国消费升级的中坚力量与新国潮运动的弄潮儿，将新中式熟茶跟新国潮运动相结合，就是熟茶2.0的格调化，能使喝新中式熟茶成为一种社会风气，从新中产人群向普罗大众进行“人口普茶”。

非专业市场外循环的消费升级的最高境界是“经典化”，这可以导入专业熟茶的经典体系来完成。比如，专业熟茶领域形成“勐海味”之经典共识，可以移植到新中式熟茶领域，推“新中式勐海味熟茶”，从而可以很方便地完成非专业市场的经典化。专业市场靠专业茶文化来塑造价值，非专业市场不光价格亲民、简单喝茶、花式喝茶，也要有中高端市场，需要提炼核心价值体系，新中式熟茶的格调化与经典化就是非专业市场价值体系形成的过程。

在熟茶产业升级的内循环与外循环的基础上，再加上消费升级维度，可以做成大产业。

消费升级是以精品茶消费为核心驱动力，其分为中高端市场的质优价高消费与大众市场的质优价平消费。茶叶的消费市场分为专业市场与非专业市场。专业市场喝茶门槛高，在某种程度上是拒绝消费者。专业市场认为的好茶，普通消费者看不明白，喝不懂，觉得水深浅尝辄止。怎样降低喝茶门槛，让更多的消费者喝上熟茶，爱上熟茶，就构成了熟茶产业升级的核心命题。

我们先来看消费升级。

中国茶进入了生活茶大时代，其作为复合体验的文明商品，不但带来了物质文明，还带来了精神文明，能满足都市人群关于美好品质生活的若干需求。

可以预计，过“茶生活方式”，将成为都市白领与新中产的品质生活的一种标配。精致主义，精品消费，国民茶，体验感，修心健康社交教育消费投资一体化，将成为发韧于大都市的新国茶运动之核心诉求。

旺盛的精品茶需求将催生庞大的市场，茶可以喝，可以品，可以社交分享，可以投资理财，可以抵押货款，可以健康养生，可以习茶提高素养，以茶为教，亲子茶道，其乐融融，集团公司的下午茶，体现柔性人文关怀……熟茶产业升级，为都市人群提供精品茶生活标配，大有可为！

茶叶消费分为基础消费与精品消费。

茶产业的消费升级是，中高端消费由三公礼品茶消费、接盘侠式的投资收藏消费、附庸风雅的土豪消费，向追求品质、品味与品位的理性精品茶消费转型升级；大众基础消费，也由价廉物次，向质优价平的国民精品茶升级。

也就是，茶叶消费的精品化，一是新中产的理性主义品质消费，愿意为质优价高、彰显品位的精品茶买单；二是大众市场的国民消费，高性价比的国民精品茶是万亿市场，可以孵化世界级消费大品牌。精英主义与国民消费，推动着中国茶的精品化：原料是精选好料，制造是精工制造，喝的是茶中精品，送的是精致茶礼，藏的是精品好茶，消费场景精心布置……

我们再来看，专业主义的传统熟茶如何大众化与世俗化。

首先，我们要用高端熟茶引领消费潮流，做大熟茶的价值势能，再降维用性价比极高的“国民熟茶”开启大众市场。中高端精品做价值，低端精品做量，这是许多茶企在开发熟茶采用的普遍策略——既有五六百元、上千元一片的古树熟茶、老熟茶，也有几十元、一两百元一饼的口粮熟茶。

其次，我们要降低熟茶的专业门槛，推行适合非专业市场的创新型熟茶，让更多的消费者频繁喝创新型熟茶，再进而喝传统专业熟茶。这样，不但开发了非专业市场，而且非专业市场也会带动专业市场的消费。

熟茶产业要做大，不光要大众化，更要世俗化，只有彻底世俗化才能带来真正的大众化。世俗化，就是要降低专业门槛，入乡随俗，简单喝茶。泉海茶业以“喝好熟茶更容易”为使命，主张熟茶要喝好，喝出高级感，要简单喝，以更容易的方式喝。从2019年起，其在专注茶化石这个创新型产品的基础上，借鉴新茶饮的一些经典玩法，从“产品形态与冲泡品饮的革命”之角度重新定义熟茶，提出了“新中式普洱熟茶”概念，即既有传统与时尚相结合的高级感，又具有简单方便快捷老百姓喝得起的特点。

近年来，虽然高端熟茶、国民熟茶热，但市场上卖得最好的还是小青柑与茶化石这样的颠覆传统的“异类”，引爆了非专业市场的消费热潮，其销量是传统熟茶的数倍。这表明，以茶化石、小青柑为代表的“新茶饮熟茶”正在崛起，加上很久以前就有茶膏、茶粉，“新茶饮熟茶”正在掀起熟茶的产品形态与冲泡品饮革命，将专业主义的熟茶，做成世俗主义的快消茶、礼品茶、生活茶、时尚轻奢茶，以时尚、方便快捷、功能性、轻奢好礼、网红颜值高等面貌，赢得非专业茶客的芳心。

最后，世俗化的东西，有了群众基础，还需要格调化，以激活新中产消费市场，进而经典化，成为能传世的永恒之作。

泉海茶业将自己生产的茶化石命名为“新中式普洱熟茶”，就是想用“新中式”这一新国潮运动中的格调化语境，为新茶饮熟茶加持，变成充满生活美学、新中产生活情趣的东西，从而实现熟茶2.0创新的格调化。

2020年，泉海茶业在“泉海茶石”这一新中式熟茶前面，加了“勐海茶”“勐海味”两个核心关键词。勐海为“普洱茶第一县”，是“熟茶发酵之都”；“勐海味”为熟茶味道江湖的至尊；勐海茶拼全省优质原料，采用勐海的传统经典工艺发酵熟茶，是勐海味诞生的坚实基础。泉海基于对熟茶与茶化石的理解，一直坚持用“苦底重、霸气、果胶含量高、内含物质丰富”的勐海春料做熟茶与茶化石，深受商家与消费者欢迎。“勐海味”作为熟茶界最经典的味道，不但蕴藏着传统熟茶风味的密码，而且也是做第一流新中式熟茶的风味密码。

由此，泉海茶业在2020年启动了经典化工程，由新中式熟茶进入到“新中式勐海味熟茶”的新阶段！

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。