普洱茶一直被誉为“可以喝的古董”，但若想品味到老茶的醇厚滋味，除了我们平时很注重的原料、工艺和仓储外，还有一个不起眼但也至关重要的地方——醒茶。

所谓醒茶，顾名思义，就是唤醒茶叶之意。将茶叶的状态调试至更为适合冲泡品饮的状态，即为醒茶。具体而言，醒茶有三种不同含义：

因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为“干醒”；另一个是冲泡时的唤醒，称为“湿醒”。