上世纪90年代中后期,普洱茶重新进入大家的视野,1995年至2005年间,是行业复兴的第一个十年,当时生产的中心在勐海,更多被生产者和经营者关注的产区也自然以勐海为中心。
说到古代贡茶区就得说古六大茶山,毕竟目前有证可寻的任何一款"文物茶"都源自于此。说到古六大茶山那就绕不开易武一一茶马古道的始发地。
以福鼎白茶为例,讲究的也是以存放和后期转化为核心的基本概念,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,如果将这个概念放到易武老树白茶上来看,“越存越香,越存越厚”是成立的。
从熟茶的产区风格看易武味道「解码易武茶的密码(十二)」
作为深耕易武产区的代表企业,我之前的文章也有从易武产区的花香带、蜜香带和原野香带上为大家分享过易武茶的产区风格特点,因为体验和验证更为直观,这些观点也获得了多数茶友的反馈
易武熟茶“得甜独厚”的魅力「解码易武茶的密码(十一)」
大约到了90年代中期,熟茶发酵技术已经日臻成熟,熟茶产品畅销海内。但消费市场却不再满足于此,老茶客们对熟茶产品提出了更高的品饮要求,普洱熟茶开始迎来了自己的2 0时代。
易武茶的转化路径「解码易武茶的密码(十)」
易武茶的转化路径「解码易武茶的密码(十)」作为一片生普,被定义为后发酵茶,这决定了是时间给予了它更好的味道,那么在时间的长河里,它
易武茶的香并非是香气高远,而是说的易武茶的香具备极强的饱满度、持续度,更有充分的节奏感和变化度。
在岁月知味的认知中,哆依树是完全可以和薄荷塘媲美的区域,客观地说,在综合口感上,哆依树甚至是好于薄荷塘的。
在之前的文字里我曾经对于整个易武的茶叶区域做了较为细致的划分:以薄荷塘、哆依树为核心的花香带;以麻黑、落水洞为核心的蜜香带;以茶王树为核心的综合香带。
花香带的秘密「解码易武茶的密码(五)」
整个花香带有薄荷塘,但不仅仅只有薄荷塘,它是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等数个区域的一条以花香为主体的系列超微型产区,整个区域产出的茶叶花香馥郁,环境优良
从3月初开始,我将自己12年来对易武的了解与理解如数家珍地悉数告知。其中对于易武有着三条具备明晰区域特征的口味线索:花香带、蜜香带和原野香带,可以说引起不少业内人士的关注
瑶寨是易武茶中最顶级的茶,瑶寨茶产量极少,物以稀为贵;瑶寨茶生长于中老边境,原始森林,远离人烟,品质卓异;三大瑶寨三合一套装为杨普号首创;限量发行仅100套
易武最大的秘密:香水气韵「解码易武茶的密码(三)」
说起对茶王树的推崇,我当然毫不掩饰,我也一直坚持认为茶王树要比大众认知度更高的薄荷塘表现更为优秀、协调。
茶王树的秘密「解码易武茶的密码(二)」2018年的春茶季开始了,收茶大军再次蜂拥向易武,正如我们在前面说的那样,被低估的易武正在逐渐地
在岁月知味的研究过程中,我们发现在易武,一共有着三条具备明晰区域特征的口味线索:花香带、蜜香带和原野香带。
说到老班章的霸气,这是事实存在的,尤其是在新茶的状态下,老班章入口滋味浓强,汤质稠厚、苦涩感虽强,但又很协调,芳香感浓烈,一下子就能抓到人的味蕾。
年前,一篇名为《班章为王,冰岛为后,那易武就是你爹》的文章在茶圈内流传。众所周知,产区之争的内容,向来都是大多数茶人最热爱的话题,所以,该稿子流传甚广。
喉部有多少维度的感受?今天这场沙龙,缘起于中琦对“喉韵”的体验延展。所以第一款茶,是易武绿芽茶。
我们从大盘时代航行而来,经过小盘时代,即将进入超级大盘——云茶时代,请把握好你的航向,航向更远的远方。
高照,现年74岁、云南大学生命学院退休教授、中国国际茶文化研究会常务理事、云南普洱茶研究中心副主任、资深普洱茶科技研究学者、资深普洱茶收藏及评鉴学者。