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茶客老金的品茶日志:2020年秋老曼峨(风在香)

日期:07-14 来源:茶客老金的品茶日志

风在香2020年秋老曼峨

茶友(应该是关注公众号的茶友寄来的,我询问朋友圈没人回应)分享交流的茶品,“风在香”出品的2020年秋老曼峨。

风在香2020年秋老曼峨

取茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

风在香2020年秋老曼峨

风在香2020年秋老曼峨

风在香2020年秋老曼峨

风在香2020年秋老曼峨

风在香2020年秋老曼峨

洗茶,植物清甜香馥郁、间夹花果甜香,叶底果甜香、木质甜香,挂杯果蜜香;

冲泡,果甜香高扬,入口苦,很纯粹且直接的苦感,淡淡果糖甜,甜感被苦感直接压制,甜中显苦,微微薄涩,苦感停留时间相对较长,化开速度缓慢,涩感随品饮于上颚有轻微累积,回甘来得稍慢,生津感强,回甜持久,苦感并不粘留,能够缓慢化开并且化的很干净,滋味稍显单一,丰富度稍欠,汤感绵厚度稍欠,汤质不厚,气感不算强,只是相对能感受到气感渗透力,韵感沉入度尚可,律动感持续。

品鉴结论:

优点:生津回甘持久,韵感略有沉入。

缺点:茶质不厚,滋味丰富度不足,气感不强,整体感觉稍显单调。

虽然生津回甘持久,但苦感化开缓慢,涩感略有粘留,喉韵也来得缓慢,汤质不算厚,香气随冲泡很快褪去,整体愉悦感显得一般。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,随时间陈化,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵厚度会略有增加,韵感沉入度、回韵不会提升太多。

发烧友玩家级评级标准:2#下

风在香2020年秋老曼峨

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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