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茶友交流——茶王赛

作者:茶客老金  日期:11-19 来源:茶客老金的品茶日志

临沧制茶人茶王赛普洱茶品质特点

一位茶商朋友的老师,临沧的制茶人,分享交流的几款茶品之一,茶王赛,顾名思义,可能是参加过茶王赛的茶品吧,具体茶品信息未知,就当全盲品了,感受一下这位制茶人的作品。

临沧制茶人茶王赛普洱茶品质特点

临沧制茶人茶王赛普洱茶品质特点

冲泡方式:

茶样约8克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以90~95度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

临沧制茶人茶王赛普洱茶品质特点

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品饮感受:

干茶,花果香、果甜香、木质甜香,散发淡淡的木质甘醇、些许果酸甜气息;

洗茶,花果香悠扬,果糖香混合着木质甜香,香气四溢,茶汤散发木质甘醇气息,叶底花果香、果糖甜香、木质甜香,挂杯花香、果糖甜香、蜜甜香;

冲泡品饮,花香悠悠,山野花香间夹果糖甜香,香甜气息扑面而来,入口甘甜,微苦,直接且纯粹的植物清苦感,随汤而走,于舌根处微有累积,缓缓化开,微涩,于上颚形成一层薄膜,秒化,回甘迅速,直接的甘甜感与回甜交织,舌底开始冒小泡泡,生津感强,花香已经融入茶汤中,汤水含香,香氛在口鼻间萦绕,舌面、齿颊间植物清苦伴随着植物甘甜,苦甜交织,味感直接,甜感凸显,尾调木质甜香,于齿颊、喉头回馈。

随冲泡,花香馥郁,香甜气息浓郁,花香~果糖甜香~木质糖香~草木甘香,形成复合香型,苦感略显,且于舌根处累积,化开速度逐渐放缓,虽回甘持久但稍影响口腔舒适度,不过是能化干净,口腔清爽,涩感相对轻微,微有累积但化开速度快,不粘留无附着感,生津持续,茶汤顺滑,水路开阔,汤质厚度一般,甘冽劲爽,味道给的足,喉部润甜甘爽,喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉,茶力外放,气感透,渗透力明显,直透后背并上行,肠胃隐有生硬感,体感略有刺激性。

尾水花香、草木植物甘香,香甜依旧,润甜凸显,清冽润泽。

临沧制茶人茶王赛普洱茶品质特点

(叶底)

品鉴结论:

优点:香甜凸显,味道足,生津回甘强烈且持久,润泽甘爽,茶汤有力,甘冽,气感透彻,韵感下沉,耐回味。

缺点:汤质厚度一般,苦感略显影响口腔舒适度,滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

具备临沧茶典型的审美,干净、爽利,很直接的一款茶,香浓,味显,茶汤有力,气感透彻,清冽,甘爽,润泽,特别是回甘持久,喉韵下沉,韵味留存持久,耐回味,选料树龄相对大。

品鉴门槛低,不需要太高的品鉴力就能直接感受到它的优点,普适性强。

当下品饮,苦感略显,汤感绵滑度稍欠,滋味丰富度略有不足,适宜陈化藏养待整体品质提升后再喝。

发烧友玩家级评级标准:4#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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