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交流茶品——2023年易武熟茶(陈永珍)

作者:茶客老金  日期:01-08 来源:茶客老金的品茶日志

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍分享交流的茶品,2023年易武熟茶,用料白沙河、茶王树、弯弓等区域不同季节原料发酵而成,2023年七月出堆,现在养堆中,尝尝看。

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

冲泡方式:

取茶约8克(散料),140ml暮古明式,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

陈永珍2023年易武熟茶

品饮感受:

干茶,果糖甜香、木质糖香,散发阵阵带有木质发酵香甜的甘醇气息;

洗茶,木质糖香、略带泥土气息的参香,茶汤散发木质甘醇气息,叶底参香、木质发酵熟香、木质糖香,没有明显的渥堆味,挂杯木质糖香、蜜糖香;

冲泡品饮,汤水红艳,比正常浓熟发酵的熟茶色泽略淡,有类似老生茶的感觉,木质糖香浓,香甜气息馥郁沉稳,入口醇甜,微苦,淡淡参香入汤,木质糖香含于汤里汤外,香醇,薄涩于上颚形成一层薄膜,苦感散于舌中,于舌根处略一停留,涩感化开速度快,生津回甘随之苦涩化开缓缓而来,汤水细滑,水细汤柔,喉部隐有些许喉燥。

随冲泡,香气愈浓,木质糖香为主,蜜糖甜香、参香隐含汤底,微苦,微涩,苦涩不累积也不粘留,转瞬化开,舌两侧微收敛,舌舔上颚略有摩擦感,生津回甘持续不断,口腔、喉头木质甘醇感留存回馈,汤感愈发绵柔顺滑,微有绵糯感、果冻胶感,汤质饱满,滋味相对协调,输出平稳,茶汤饱满度缓缓回落,没有突兀掉水,呈平滑“抛物线”状,中后段木质甘醇愈发凸显,香醇,喉部微有燥感,虽不算太严重,但也使得润感不明显,喉韵律动,气感温润,缓缓向身体发散渗透,肠胃没有任何生硬感,体感舒适。

耐泡度高,木质醇香、参香贯穿始终,尾水醇润,不空寡。

陈永珍2023年易武熟茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气馥郁,滋味纯粹,甘醇凸显,有类似老生茶的韵味,苦涩轻微,生津回甘持久,耐泡度高,汤质饱满,喉韵清晰,气感温润,体感舒适。

缺点:微有喉燥,香气丰富度、汤感绵厚度以及醇润感有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

一款做出了老生茶韵味的熟茶。

干净,滋味相对纯粹,协调性不错,轻微的苦涩感,不累积也不粘留,生津回甘持续不断,气感温润,体感舒适,不过,刚出堆没多久的熟茶,香气虽然馥郁但尚未稳定下来,与茶汤还略有分离感,喉部的燥感虽不严重但也影响品饮舒适度,汤感绵糯顺滑凸显,绵厚度和醇润感有待时间打磨。

适宜再继续养堆一段时间,待整体香气、滋味沉淀下来,燥感褪去,汤感厚度提升后再喝,品饮愉悦感应该会有比较大的提升。

熟茶品质评级分级:品饮级。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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