下关老茶，在岁月里酝酿出别样的滋味，形神兼得，意韵深远，经典老茶永流传。

今日老茶：2015版易武之春

易武之春作为下关沱茶的一款山头系列产品，最早在2013年生产制作第一批，后在2015年再次生产制作一批。

易武之春，采自易武茶山大树晒青毛茶为原料，具有明显的易武古树茶特点。

2015版易武之春，经过近4年的自然陈化，呈现出越来越好的品质与口感。

开汤品鉴

品鉴产品：2015版易武之春

开汤时间：2019年3月

天气：晴空万里

仓储：云南大理（下关）

生产日期：2015年4月

茶具：120ml盖碗

投茶量：8.18g

润茶：一遍，3秒

干茶

从茶叶的饼型来看：饼型周正，松紧适度，条索清晰肥壮略显毫。

干茶色泽：棕褐尚润。

干茶香气：蜜糖香明显，稍带梅子香。

开汤品饮

初段（1-2泡）：出汤时间5秒，汤色浅黄明亮，香气蜜糖香馥郁、持久，滋味入口甘甜，汤香浓郁，杯底蜜香清长、持久，挂杯明显；

中段（3-8泡）：出汤时间10-15秒，汤色金黄透亮，香气浓郁、持久，滋味醇厚，微苦，汤感细腻、滑口，口感饱满丰富，有回甘生津，杯底香明显、持久，挂杯明显；

末段（9-12泡）：出汤时间20-30秒，汤色黄透亮，香气稍显，滋味醇正，略有涩感。

叶底肥壮柔软，带少许嫩梗，色泽绿黄、明亮。

总结：2015版易武之春，具有易武茶香扬水柔的特点，蜜糖香挂杯可嗅，入汤可饮；汤水细腻、柔滑，茶汤较丰富、饱满，有明显的层次感；回甘生津一般，但持久度较好；耐泡度不错。

文︱施磊，图片︱技术中心、Silence，来源：下关沱茶订阅号。

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