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茶友交流——2013年古树

作者:茶客老金  日期:08-01 来源:茶客老金的品茶日志

2013年古树普洱茶品质特点

四川茶友分享交流的茶品,他拟准备收藏的一款代考察的茶品,2013年古树,未知具体山头,尝尝看品质如何。

2013年古树普洱茶品质特点

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冲泡方式:

茶样约9.5克,180ml厚壁紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以5~10秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

2013年古树普洱茶品质特点

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品饮感受:

干茶,木质糖香、发酵熟香,散发着阵阵略类似熟茶的木质甘醇气息;

洗茶,木质糖香、草木甜香,香气馥郁,香甜气息凸显,茶汤散发果糖甜醇、类似生花生芽的木质氧化气息,叶底木质糖香、木质氧化气息、经历过高温高湿仓储环境的遗留气息、陈年木香,挂杯木质糖香,蜜糖香;

冲泡品饮,木质醇香、糖香、蜜糖香,类似花生芽的木质氧化气息以及淡淡仓储吸附气息,香甜略显但间夹些许杂气,不够纯粹,也不算愉悦,浅尝,入口醇甜、微苦,微涩,苦涩于舌面、上颚略有累积附着,涩感化开相对快,苦韵累积粘留,生津回甘缓缓而来,汤水绵滑,过喉有明显收敛感,微燥,不甚舒服,随冲泡,杂气褪去一些,苦涩略增,醇甜相伴,木质糖香~蜜糖香~木质陈香形成复合香型,滋味寡,苦感粘留加重,汤感虽绵滑但不厚,口腔、喉头愈发不适,干,紧,肠胃有隐隐作痛,不适感加剧,不敢再喝,放弃。

2013年古树普洱茶品质特点

(叶底)

品鉴结论:

优点:香甜气息显,汤滑。

缺点:香气不够愉悦,杂气稍重、经历高温高湿的仓储气息、氧化气息明显,品饮不适。

综合品质点评:

由于品饮不适感加剧,此次品鉴没有完成全程品饮,所以不做“六字评茶”当下评价。

这款茶本身选料不够纯粹,也没有明显山韵特色,其仓储藏养经历过高温高湿,氧化气息明显,香气、茶质有所流失,整体陈化方向趋向传统老“红汤普洱”的转化趋势,后陈大概率会呈现木质香为主,苦涩降低,甜感突出,汤体绵滑的特征,只是当下不知道是原料本身因素还是仓储因素,或者两者皆有,导致口腔苦感粘留,喉部燥感明显,胃部不适,基本上没有什么品饮愉悦感,实在喝不下去,无奈放弃。

个人建议放弃此款茶品,喝茶是享受,不是忍受,仅就品饮愉悦感而言,喝之不适,其藏养后陈潜力也所剩无几,实在没有选择此茶的必要。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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