流夏（云南）茶文化传播有限公司“流星赶月”普洱茶出品的2021年冰岛地界古树头春

茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香清扬，透着丝丝甜意，叶底花果香、草木甜香、木质甘香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香悠扬，香气馥郁，入口甘甜，微苦，微微需要去捕捉的薄涩，香气初步融入茶汤中，汤水略含香，鼻腔花香萦绕，齿颊间花草清甜、蜜甜感弥散，回甜迅速，舌面苦涩一闪而过，舌底小泡泡，生津感随之而来，茶汤过喉留甘，口腔、喉头花蜜香韵留存回馈，口腔清凉，气息清爽，满口香甜感，随冲泡，苦涩轻微，滋味协调，苦不滞留，涩感随品饮稍有累积但马上就迅速化开，不粘留无附着感，水路细腻，汤感柔顺，花香蜜甜贯穿始终，香韵留存持久，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，能明显感觉到渗透力，冲刷感。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味浓郁，苦涩轻微，口腔留存感持久，水路细腻，气感清透，韵感沉入。

缺点：涩感微有累积，汤感绵滑度有待时间打磨。

很多老茶友都知道我对冰岛茶的态度，真正的冰岛古树（冰岛五寨都算）也是除曼松茶以外最适宜新茶期即开始品饮的茶品，花香馥郁，苦涩轻微，水路细腻，香韵留存度好，气感清透，体感冲刷力明显，身体刺激性低，五寨的差异就在于苦涩度以及苦涩化开速度、水路、气感这几个地方，相对而言，冰岛老寨的适口性最佳，地界苦涩略显，水路细腻度、气感渗透力略有不及（大致同树龄同级别茶品对比）。

这款地界表现不错，虽然涩感稍有累积，但化开速度并不慢，身体刺激性小（树龄足够大但达不到那种大单株或者选株级别），基本上没有明显的缺点，同样也适宜从当下即开始品饮，建议最好是在花香没有完全褪去时喝了它，真的转化到了后期果木香、果糖香时，那种香韵我个人不是太喜欢。

提供一个很简单的辨别冰岛茶品质高低的方法：正常茶水比冲泡，100度沸水重闷一分钟，苦涩度越低，苦涩化开速度越快，韵感沉入越深，回韵越持久，体感刺激性越小，品质越好（早年曾经喝过一款冰岛老寨大单株，用此方法，重闷无苦，涩秒化，喉韵深入落腹，口腔、喉头香韵留存时间长，可惜后来很多年都没有找到类似的感觉了）！

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会降低，甜醇感凸显，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度不会有太大提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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