茶评:斗记2006年易武『生态乔木茶』
作者:不可說 日期:09-09 来源:七子饼的江湖
从干茶的紧结度推断,压饼工艺大概率是石磨饼
器具:130cc紫砂壶
投茶量:8.2克
用水:纯净水
润茶:润茶一道,挂杯香适中,叶底显类似果脯的香气,蜜甜香,香气纯正,无杂味,仓储一流。
第1泡(10秒左右):浓强度中等偏上,苦涩平衡性好,不突出,柔中带茶劲,厚度适中,滋味显单一,回甘有点迟缓,生津暂不明显。
第2~3泡(15~20秒):浓强度变化不大,汤含轻木质香,果香,厚度略有提升,涩感明显一些,水路略显粗,甜度的转变不算清晰,蜜味是有一些提升。回甘还是不快去,生津呈现出来了,延绵性可以。
第4~5泡(30秒左右):茶味开始往下走,出一些稠感,蜜甜感保持的可以,木质香虽轻但也是能容易品到。其他变化不大,稳定性可以。
第6泡(60秒左右):显水味。
综合茶评:
1、从干茶,叶底外观,以及口感表现多方位判断,用料是正宗易武茶,但应该是小树茶,以及不是易武核心产区,用料的级别限制了此茶的高度。
2、前段呈现一定的茶力,已经比市面上所谓易武中期茶表现出来的小甜水,已经好不少,加上仓储很好,轻梅子韵混合木质香也是值得肯定,假如工艺采用更紧的压饼工艺,也许表现会提高一档。整个过程滋味显单一,大概率是纯料茶,拼配与纯料各有所爱,好与坏见仁见智。
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