什么是票级茶？

票级茶是号级茶里面因其包装颜色不同，为了便于区别茶品的一种叫法。比如蓝标宋聘号、红标宋聘号等。

而号级茶则是建国以前易武及古六山私人茶号生产手工七子饼茶，因其质地优良，品质上乘，一直以来都是普洱茶发烧友的挚爱，传统手工票级茶无论品饮或者收藏都极具价值。

黄票·同兴是什么茶？

黄票是同兴庄园品牌窖藏级产品，也是同兴庄园首款以票级来命名的产品。

黄票同兴原料选用易武茶区和曼庄茶区，易武茶一直以香扬水柔为主要特点，是古六山中最柔甜的产区。而曼庄茶则以浓郁的香气和苦而不涩的口感为主要特点。黄票同兴一半甜一半苦，一半柔一半浓，古六山面积和产量最大的两个茶区融在一起时会产生什么样的化学反应，黄票同兴告诉您。

黄票·同兴有什么不一样的工艺？

“茶汤如练，陈香盛荣”，黄票同兴茶汤金黄，香气中已无生青味，密香明显混合着陈香，口感几乎不涩，入口微苦，但化得很快，回甘生津明显。票级茶是同兴庄园以口感类型来命名的系列产品，黄票是一款陈香型普洱茶。其加工工艺是原料提前三年筹备，精捡过后装入具有呼吸作用的棉口袋，然后放置于位于易武的同兴号茶厂仓库，因为易武相对湿度比较大，所以原料仓库选择二楼以上，满仓存放，相对密闭。通过科学的温湿度控制及时间的陈化，转化掉茶叶内多余的杂味及苦涩味，产生溶于水的多糖类物质。这样制作出来的茶品最大效率的完成一定程度的转化，出厂即可达到干仓陈化多年的口感，省去了消费者的仓储风险及仓储成本。

原产地仓储有什么优势？

普洱茶是一个后发酵茶类，因此不同地域不同仓储环境下陈化出来的茶品千差万别，而原产地仓储则把这些变因显得的相对统一。茶叶原产地采摘、炒制、揉捻、干燥、挑拣，然后装袋进入陈化仓库，在经过超过一千天的原产地陈化，茶叶始终和原产地微生物保持着和谐的共振，这时候我们再来压制成品，锁住微生物菌群，保住茶叶的原香原味。

普洱茶需要如何存放？

普洱茶国标GB/T22111-2008规定了普洱茶产品应该贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染，并且禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。只有在符合这些标准的贮存条件下，普洱茶才适宜长期保存。与储存不同，国标用来贮存来表述，贮存的意思是“把必要的东西或物资提前储藏在某个地方”，强调放置、存放，隐含了“可能长期不动”的意思。因此合格的普洱茶产品应该是在科学、规范、符合标准的环境中陈化出来的。陈是普洱茶的核心，我们在存放过程中不但要安全而且还是提供合适普洱茶转化的条件，即微生物环境和温湿度条件。按照这一系列严格要求，普通的个人甚至是茶店都难以完成普洱茶的标准存放。

为什么要制作这个产品？

普洱茶有几大属性，一个是礼品，一个是金融，一个是品饮。之前两个属性支撑着普洱茶发展的今天，随着礼品市场的没落，金融市场的饱和，品饮才是普洱茶良性发展的出路，如果按照之前的思路制作产品已经不能满足市场。在影响普洱茶品质的几个因素中，我们一直把注意力放在了产区、季节、原料、工艺等因素上，忽略了后期的转化。厂家只需要生产产品，后期的转化则有消费者负责，而消费者受理解、环境、时间、空间等因素的影响存放出来的茶品好坏不一，相对不专业的消费者承担了太多需要厂商来完成的专业事情。为了解决这个痛点，我们在几年前就开始筹备原料，学习仓储，研究仓储，所以才有了今天的黄票同兴。这只是一个开始，未来同兴庄园还会推出五年陈、十年陈、甚至是更长年份的原产地仓储的产品，衷心希望当消费者在喝到同兴庄园茶品以后能够感受到茶汤里那份对茶叶的热爱。

作者：曽，图文来源：同兴庄园，本图文由“同兴庄园”授权爱普茶网ipucha.com转载，观点仅代表作者个人。

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