六安瓜片，传统历史名茶，产自安徽省六安大别山一带，《六安县志》载：“产仙茶数株，香味异常，今称齐头山茶，品味最美，商人争购之。”

好山出好茶，名山出名茶。祥源齐头山茶园地处北纬30°附近黄金产茶带，这里山高林密、千峰叠翠，森林覆盖面积高达75%，拥有华东最后一片原始森林，年平均温度15℃，年平均降水量1200-1300毫米，土壤PH值5.5-6.5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，得天独厚的自然环境孕育了六安瓜片内质丰富、香味浓郁的特质。

在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊。它无芽无梗，采摘期短，仅限谷雨前后十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限；

六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。一般绿茶一次性烘至足干，烘焙温度先高后低；而六安瓜片需分三次烘焙，且各不相同，火温一次比一次高，场面也一次比一次壮观。

在老火高温的作用下，茶叶中儿茶素发生异构化作用，多酚类含量适当降低，滋味越加醇和，香气越发突出；外形上，更是极尽雕琢之能事，冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。

祥源茶2021年头采徽茶之六安瓜片，原料取自核心产地——齐头山一带，以齐头山中叶种茶树鲜叶为原料。茶叶背卷顺直、宝绿上霜，滋味鲜爽醇厚、回甘明显，清花香高长、持久。即将上市，敬请期待！

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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