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布朗三寨之「那山」品鉴:不识那山真面目,只缘身在此山中

作者:刀哥  日期:07-24 来源:新茶媒

布朗三寨之那山品鉴

布朗三寨,布朗三味,一种风格,三种风味。

布朗三寨之那山品鉴

布朗三寨之「那山」,冲泡刚开始,和「那山」一样,隔老远就能嗅到那散发到空气中的茶香,意外的是前几泡茶汤入口时没有品到熟悉的布朗味,迷惑间连续冲泡十余道次,恍然大悟,原来,这是另一种布朗味!

同样是布朗山的茶,由于品种的原因(如苦茶和甜茶),也有地理环境的因素(海拔、生态、土壤等),造成不同寨子的茶却有不同的风味,比如有的寨子茶苦味重,有的寨子的茶苦味轻。

「那山」的苦味在前,先入为主,首当其冲,「那山」的茶味却是苦在后,后发而至。好神奇呀,经常喝布朗山的茶,却不知道原来布朗山还有这样的寨子,有这样一种布朗味!真是“不识那山真面目,只缘身在此山中”啊!

布朗三寨之那山品鉴

品鉴布朗三寨之「那山」,茶汤刚入口时,寻不到一丝苦,却多了一些涩,不过涩化得极快,涩化过后是连绵的生津,连续冲泡五、六道次之后,久违的苦才姗姗而至,随后才是蜜糖般的甜水。

布朗三寨之那山品鉴

「那山」还有一个不同寻常的特点就是它的香,不同于寻常布朗山茶的花蜜香型,而是一种类似野生菌类的菌香。

布朗三寨之那山品鉴

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布朗三寨之那山品鉴

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布朗三寨之那山品鉴

这就是「那山」,极富层次感的苦,不一样的布朗味。

布朗三寨之那山品鉴

品名:布朗三寨之「那山」

品类:普洱生茶

形状:200克饼

原料:(2018-2020年)云南大叶种晒青毛茶

产地:勐海布朗山

生产日期:2020年4月8日

监制:勐海布朗山记得茶叶专业合作社·记得布朗古茶作坊

文:刀哥,图:王磊,图文来源:新茶媒,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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