煮茶，是茶友对茶的另一番喜欢，特别是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静。煨一炉火，煮一壶茶，邀三五好友闲话，在瑟瑟寒夜也别有风情。近年围炉煮茶的兴起，更让煮茶增添了更多趣味。

煮一壶茶大致需要这几个步骤：备器、烧水、投茶、出汤。也可以用冲泡过的普洱茶煮着喝，茶汤也很有韵味。

那么什么样的茶才适合用来煮呢？一般来说，原料较为细嫩的茶叶不适合煮饮，比如绿茶、黄茶，鲜嫩的芽茶在经过较长时间的烧煮，茶汤变浑浊，滋味变苦涩。普洱熟茶耐泡、味醇厚，则是冬日煮茶的首选茶类。今天，益信君就为益友们推荐几款“煮”着喝滋味更出众的大益茶。

大红柑

柑芳似蜜，天生妙配

与传统的茶品不同，在你品尝到滋味之前，大红柑就会用柑橘属植物特有的香气让你感受到愉悦与轻松。

大益大红柑采用大益普洱茶和新会优质大红柑联袂结合而成。融合云南普洱茶特有的醇厚，甘香，爽滑之韵与新会柑的清醇果香之味。经独特拼配工艺加工而成。大红柑气味甘香清爽，茶性温和，茶汤红润通透，醇厚浓滑，回味悠长，有甜感，在口腔内充满“活力”。

一颗大红柑可以分多次冲泡，煮饮或冲泡前需要先把大红柑掰开，每次按需取适量的果皮与熟茶。在茶水沸腾的过程中，茶香和果香会填满整个空间，愉悦的香气驱散冬日的寒冷。

8592

热气腾腾的茶汤，暖胃更暖心

8592是大益“经典老五样”之一，综合品质极佳，是很多老茶客心中的经典“口粮”级茶品。8592是粗壮大条索的代表茶品，其配方非常经典。勐海茶厂通过将不同等级、不同区域、不同品种、不同季节、不同年份、不同发酵度的茶叶原料，按不同比例拼合在一起，塑造出其独特的木香与陈韵。

作为一款熟茶，8592在众多熟茶中属偏重发酵。梗多则茶甜，8592煮着喝，甜度更高，滋味更醇厚、顺滑。

找一处风景独好的户外，围炉而坐，热气腾腾的茶汤在壶中翻滚，暖意渐渐燃起。等到一杯热茶捧在手里，几口喝下肚，那份暖意直达胸肺，整个人都暖和了。

老茶头

围炉品茶香，暖火释柔甜

煮茶，就不得不提——老茶头，老茶头是普洱熟茶的衍生品，和一般熟茶相比，它口感厚、滑、耐泡，深受许多老茶客的喜爱。优质的老茶头，陈香纯正，焦糖香、枣香浓郁，经久耐泡，可以边喝边藏。因其内含物质浸出相对慢一些，如果是盖碗冲泡，前两泡的口感稍淡一些，泡到最后，可能都未能彻底松散开，拿来煮，再好不过。

大益老茶头为2006年首创，精选存放多年的熟茶茶头混拼蒸压而成，“紧结浓缩历史，蒸压再铸辉煌”。产品经久耐泡，颗颗皆甜，粒粒皆香，充分体现了勐海茶厂的产品创新水平。

老茶头因为发酵较为充分，加之果胶含量较为丰富，煮着喝，焦糖香浓郁，茶汤醇厚黏滑，香甜可口，令人惊艳。

轻煮岁月慢煮茶，幸得半日话家常。围壶而坐，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为惬意的事情。室外凛冽，屋内茶香袅袅，水汽翻腾，那份暖意和茶香，足以让人直呼一声“日日是好日”。

一起来煮一壶大益茶吧！

图文来源：大益茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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