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普洱茶讲堂:普洱茶古树地理分布总说

日期:08-10 来源:益木堂茶仓

益木堂普洱茶讲堂

亲爱的茶友们,暂别一个月后,我们益木堂「普洱茶讲堂」又回来了!在第一部分的「普洱茶讲堂」中,我们系统地向大家讲解了普洱茶从基础入门到品鉴收藏等相关知识,在接下来的这个部分,我们将系统地向各位介绍普洱茶的主要产区及著名山头。益木堂「普洱茶讲堂」现在开讲!

茶是世界上三大饮料之一。在中国,茶更是为国人所青睐,以至于唐宋饮茶之俗成为一时之盛,著书立说,推行茶会,斗评佳茗……茶艺,茶道一时成为人们乐此不疲的追求,并传播到日本,朝鲜等国。也正是在这漫长的历史形成了博大精深的中国茶文化。

“普洱”是哈尼族语,意为“水湾寨”。作为地名的确立,是在明代洪武年(当时称普耳)。

云南产茶的历史远至商周时期,《华阳国志》中即有濮人贡茶的记载,而“普(洱)茶”这个称谓最早来自于明万历年间谢肇浙《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”,这也是对普洱团茶的最早记述。方以智的《物理小识》中也有“普洱茶(普雨茶)”的明确记录。到清朝中期,已经有“普洱茶名重于天下”的记载,当时上贡天朝的普洱,主要产于云南西双版纳地区。

从普洱起步延伸至东南亚、南亚的茶马古道,见证了普洱茶久盛不衰、延绵不断的辉煌历史,架起了中华文明与西方文明交流的桥梁。悠久的历史、深厚的积淀,成就了渊源流长的普洱茶文化。

普洱茶文化是中华民族对茶的发现、驯化、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和。从公元180年,帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始,普洱茶就与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密相连,涉及到各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方方面面。以至于藏族人民说“加霞热、加察热、加梳热”,汉语的意思就是:茶是血,茶是肉,茶是生命。普洱茶成为生活的必需,融入了人们的日常生活,成了生命的必需,融入了人们的生命。正是这种融入的过程中,中华民族创造了许许多多与普洱茶有关的传说、故事、小说、诗词、曲艺、歌舞等文化艺术,普洱茶走进了《红楼梦》《战争与和平》等文学巨著中,形成了内涵丰富的普洱茶文化。

普洱茶,其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,分布在澜沧江两岸,与缅甸、老挝等国家接壤。

正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。

如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上。

图文来源:益木堂茶仓,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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