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2018年岁月知味易武老树白茶(饼茶)

日期:11-09 来源:岁月知味

易武

原标题:老树白茶|易武白茶开山之作

易武,一个足以代言普洱茶历史与未来的高端产区,其产茶历史久远而璀璨。从今天可以看到的历史记载及文献记述来说,也有了300年之久,易武茶以温润柔雅蜜香回甘著称,是清朝贡茶中最昂贵的顶级品类,价等黄金而名重天下,历史的选择,让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区。

发现高山奇迹,开启易武白茶的源头

岁月知味深耕易武15年,已发展成为易武茶区的领军品牌,目前掌握着易武普洱茶,最优质的原料及最核心的技术。在精心做好普洱茶的过程中,我们从普洱茶的后陈化规律中得到启发,开始对新工艺、新品类进行思考,基于后陈化茶的物理属性。

我们开始尝试「易武白茶」的研发,因为传统白茶的魅力也在于后期转化,出于这种构想,我们开始长达数年的易武白茶探索之旅。

易武

用脚步去验证想法,让时间累积出成果

岁月知味技术团队依据典籍及实践,熟悉掌握了白茶的制茶工艺及发酵原理,并多次深入传统白茶主产区进行考察和学习,我们深信“他山之石可以攻玉”的真理,进而对易武大叶种进行白茶品类的技术探讨,然而,第一批试验品却很不理想。

依照我们对易武茶的了解,用这些上百年树龄的优质原料制作出来的茶品,其口感不应该是如此,而后经过多次的反复推敲与试验,依然离我们心中的标准相去较远。

正所谓失败乃成功之母,我们从一次次的失败中进行理性思考,于是开始从易武的物理层面进行挖掘:大生态环境、地理维度、土壤结构、树龄状态及阳光、雨露、气温等各种因素。

并从以上物理因素中得到启发,完全照搬传统白茶的制茶技术显然是不够的,于是,因地制宜,进行技术改良与升华,在经过又无数次反复推倒和不懈努力。

岁月知味易武白茶

到了2017年末,我们研发的易武白茶终于初现雏形,其口感滋味已然能与传统白茶相媲美,但在我们认为仍然有较大的上扬空间。

2018年,终于试制成功了可称为:易武白茶开山之作的「易武老树白茶」,而后进行了小规模的生产和销售。「易武老树白茶(散茶)」,这应该是易武产区第一款真正意义上的白茶,该产品甫一入市就得到了广大茶友的高度认同,其具有易武茶区特有的口感特点,令人惊叹。 

易武老树白茶,拒绝千篇一律

2018年底,出于方便存放与长周期转化等考量,一款全新且更贴近品牌文化和包装主题的饼茶。易武老树白茶(饼茶),便悄然诞生了,采自易武老茶树。

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

茶味浓郁香醇,入口顺滑甜润

易武茶独有的花香蜜韵,在做成白茶之后更是明显,甜润度极高的茶汤含着浓郁的花蜜香。

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

易武产区生态好且树龄老制作出来的老树白茶,其丰富的内质赋予了它非凡的口感基础,在经过高温蒸压、压制成饼后,滋味更醇厚,蜜香更浓郁,且更耐泡。

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

老树原料及工艺特点,使其陈化速度更快、药香呈现周期更短,同时也是对“易武茶·越陈越醇厚”的观点的验证。

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

易武老树白茶,开启白茶新时代

易武老树白茶的诞生,是白茶品类中升起的一道绚烂彩虹,是白茶市场上同质化剧烈竞争突围中的亮剑,是大自然赐予广大爱茶人士的至好礼物。

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

春回大地,万物更新。

岁月知味将易武老树白茶,作为新年首推款,开年让利,隆重上市。这款茶一定会带给广大茶友一个意想不到的惊喜,大家可以拭目以待

岁月知味2018年易武老树白茶(饼茶)

品名:易武 老树白茶 (饼茶)

规格:300克/片;6片/提;6提/件

年份:2018年

零售价:388元/片

产品介绍:本产品精选云南西双版纳易武茶区老树茶箐为原料,由高海拔的山风萎凋及日光干燥后精制而成。干茶叶态舒展、显毫,花香凸显;甜润度极高的茶汤含着浓郁的花蜜香,甜醇浓酽;丰富的内含物质造就较高的耐泡度,煮水更甜润。老树原料及工艺特点使其陈化速度更快、药香呈现周期更短,同时也是对“易武茶·越陈越醇厚”的观点的验证。是一款宜品、宜赠、宜藏的佳品。

图文来源:岁月知味,本图文由“岁月知味”授权爱普茶网ipucha.com转载,观点仅代表作者个人。

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