冬去春来，乍暖还寒，转眼又是一年一度的回南天，窗外的世界陷入了茫茫雾海，连绵不绝的雨季令人心烦。

即使熬过了回南天，想想还有六七月的梅雨，南方夏日的高温.......悉心存下的好茶，一不小心就有可能受到不可逆的伤害。

不知如何应对？

别担心，岁月知味给您五大锦囊，保您爱茶安全无忧。

1、控制湿度，干燥存储

湿度对普洱茶后期的转化起着决定性作用，直接影响着普洱茶后期转化的口感及风味，当茶叶含水量过高时，容易氧化变质，甚至产生霉变。

因此，茶叶存放环境的湿度应严格控制在75%以内，以保证茶叶品质。

如何快速检验茶叶含水量？

观外形，闻气味，掐条索。如果干茶表面无霉斑，香气明显而芬芳，用手掐茶叶可轻松掐断且有清脆断裂声响，则说明茶叶含水量处于理想状态，反之则茶叶可能已经受潮。

如何有效控制湿度，避免爱茶受潮？

如果存茶量较小，可把单饼放进密封性好、带防潮功能、无异味的铝箔茶样袋；整筒的茶品，可生熟分开存放于干净、无异味的食品级纸箱。在回南天等潮湿天气，还可在纸箱外加封一层防潮膜袋。

如果茶叶存量较大，最好开辟一方相对密闭的存茶空间，将茶叶放置于木架，保证茶品离地离墙20cm以上。为了确保空气湿度符合存放条件，可用湿度计测量存茶环境的湿度；当空气湿度过大时，可使用除湿机或空调辅助除湿。

2、控制温度，避免高温伤茶

高温会杀死普洱茶进行后期发酵所需要的酶和有益菌，使得普洱茶的后发酵受阻。

温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被分解破坏，茶叶香气、滋味等会因此降低。

因此，普洱茶应在25°C~35°C的温度内存储。

3、避光存放，悉心保护爱茶

光照对茶叶有破坏作用，光照会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色。并且，其中的红外辐射会使茶叶升温，紫外线也会杀死普洱茶赖以进行后期陈化的有益微生物。因此，要避免在阳光直射或者强光下贮存茶叶。

单饼茶叶应存放在不透光的茶样袋或者茶样盒内；存茶空间应注意选择较厚的窗帘遮挡窗外阳光。

4、隔绝异味，保证好茶天然风味

茶叶具有较强的吸附性，所以存茶的环境应尽量选择在避开地下室、厨房等湿度高、有异味的环境。

不能用有异味的盒子储存茶叶，储存茶叶的容器不得混装其他有气味物品，贮藏茶叶的库房不宜混藏其他物品。

5、适当通风，让茶自由呼吸

普洱茶的“陈化”过程，是其内含物质与空气中的氧气、有益微生物菌群在合适的温湿度条件下进行酶促反应的过程。因此，普洱茶在存放的过程中需要适度通风。

通风要考虑空气的质量和空气中的湿度因素，宜选择在阳光明媚、空气清新的时段通风，每月通风2~3次，每次5小时即可。

以上就是家庭存茶的五个锦囊了，快转发给身边爱茶的朋友吧！

图文来源：岁月知味，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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