原标题：立足芳村十余年，从铁观音到普洱茶，他说：想以一辈子的思维去做一个普洱茶品牌

茶叶进化论是什么？

每个人与茶的经历不同，意义和答案也就不同。

记录、呈现，没有太多的加工，或许在茶叶进化论的学员们的故事中，你也会发现自己。

高荣业：安溪出身的芳村茶人

“想以一辈子的思维去做普洱茶品牌”

高荣业，福建安溪人，从爷爷辈就做铁观音，是个典型的茶二代。

高荣业

2003年，高荣业来到芳村开店，销售自家的铁观音，「做茶是因为父母。铁观音在2000年左右盛行的时候，占据很大的市场份额，父母一直灌输的就是，能够读书就读，不能读书就出来开茶叶店。」

高荣业在广州芳村的店面

来到芳村的十年间，高家的铁观音事业蒸蒸日上，「每一年的销售都是增长的，高峰的时候我们一年可以卖几百吨的铁观音，但2012年后发现铁观音销售面临瓶颈，很难再突破。」

到了2013年，高荣业创立了自己的普洱茶品牌——巅味号，并将铁观音的原料、销售等业务交给家人打理。「慢慢发现自己也喜欢做茶，想创立一个品牌，做自己的东西，以一个事业去做，用一辈子的思维去做。」高荣业说。

身处芳村，高荣业看见了2007年普洱茶投资的崩盘，也见证了古树茶、山头茶热潮的崛起。「反复的狂涨，回调又狂涨。在芳村多年见证了普洱茶的起起落落，同时也看到了普洱茶的发展前景，所以选择自己创业做品牌。」

为了进入普洱茶行业，高荣业曾各处学茶

高荣业将自己的品牌定位为「专注普洱甜茶」，问他为什么，他说当初只是因为认为好茶都偏甜，消费者也喜欢偏甜的东西，是依据市场群体而做的定位，「但是里面很多知识点，包括为什么甜，甜有什么好，好茶为什么好喝，这些都不懂。」

「去茶叶进化论之前，懂的普洱茶知识太片面了，没有系统的知识体系，没有逻辑，所以想学更多正确的知识。」高荣业说。

「比如越陈越香，之前认识的越陈越香，很多人会说，这个茶的浓强度高，有苦有涩，后期转化会好，这些都是可能、依据，或者用估算的，根本没有一个知识体系去支撑它。为什么越陈越香？我们存茶要越陈越香，它要具备什么条件？要有活性，那活性怎么来？包括茶为什么会好喝，为什么会甜，这些我都懂了。」高荣业说。

李扬课程主讲人

「学的很多东西，我可以去引导我的客户和身边做茶的人，让他们更深地知道茶的本质是什么。要存好茶，要存有价值的好茶，它要具备什么条件？从茶树品种上，从农业规律上，从正确工艺上，去引导他们，用更好的茶去占领市场，做好自己的品牌。」高荣业最后说。

高荣业在茶山上炒茶的照片

图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。