“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”—陆羽《茶经》

茶是我国的国饮，一直延续至今。不过在这悠长的历史长河里，人们的饮茶方式也经历了不少的变化，总结来说便是“唐人煮茶、宋人点茶、明清泡茶延续至今”。

每个时代的人喝茶都有自己的特色，而身处信息时代的我们，当下该如何泡好一壶普洱茶，要运用怎样的泡法，才能泡出最适合自己的味道。

喜欢喝普洱茶的朋友，想必都知道普洱茶的种类其实也有很多，不仅要区分生普熟普，还分新茶老茶；除此之外，形态不同的茶，差异都还是挺大的。

而根据不同的普洱茶，就要运用不同的泡法，才能泡出好味道。下面我们就来具体讲讲不同的普洱茶究竟要怎么泡？

新茶怎么泡？

生普

新的生普，茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡时，可稍降低水温，但不宜低于95℃。前3泡出汤的时间为5-6秒快速出汤，后面的每一泡比前一泡稍延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶性平稳发挥出来。

其投茶量的控制，一般而言生普较熟普少，以合和昌120毫升盖碗冲泡普洱茶为例，一般生茶投茶8g，熟茶投茶9g。当然具体投茶量可根据品饮者的口感浓淡喜好、品饮人数、茶叶品类等进行适当调整。

器具上，我们推荐大家使用白瓷盖碗较为合适；因为白瓷盖碗清雅灵便、传热较快、不吸味、适宜冲泡，泡出来的茶香比较清扬，可以真实呈现出茶叶的本质特点。

熟普

新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶醇、浓、厚、滑、回甘、润甜的特点发挥出来。刚开始的冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味和出现“酱油汤”。

器具上，大家可使用紫砂壶或盖碗；用紫砂壶的优点是它具有良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱熟茶的醇度以及茶汤的亮度；而盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出。

老茶怎么泡？

老茶经过长期的存放转化，内含物质变得更加丰富，但久存也有产生陈味的可能性。所以对于老茶，无论生茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡，有利于陈味的散发。

有年份的老茶，使用紫砂壶冲泡为最佳；要知道沏泡老茶时需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可通过“淋壶”（用沸水浇在壶身）持续保持温度，这是盖碗类器具因为构造原因所达不到的。

老茶经过沉淀，已经进入一种品质平稳的状态，前几泡可快速出汤，后几泡则可慢慢延长时间。优质的老茶，是可以冲泡九、十泡甚至十余泡以上的，可慢慢体会每一泡的变化。

不同形态的茶怎么泡？

普洱茶常见的外形通常为饼茶、沱茶、砖茶等，饮用这类茶时，无不例外都是用茶针、茶刀等工具撬开，然后根据不同容量的器皿投放适量的茶叶，进行冲泡。

巧克力状

而合和昌红砖熟茶的外形为十二格砖块设计，形如巧克力，每一小格为3克。设计这种创新形态的普洱熟茶，目的是让青年群体及商务人士能更便捷地喝上一杯好茶。

它的冲泡方式除了日常的冲泡外，我们推荐大家运用“红砖闷泡法”。这种独特的设计方式，运用闷泡红砖的方法能更好地显现出红砖熟茶的醇、厚、稠、滑的特点，且还能把茶叶的内含物质最大化地浸泡出来。

如何闷泡？

1、准备：3克红砖，500ml保温杯，一壶开水

2、冲泡：将3克红砖投入500ml的保温杯，加满开水即可。不同容量的保温壶控制茶水比例约为1：160。

3、饮用：静置0.5~2小时，开盖前摇匀，即可饮用。

袋泡茶

相较于传统的冲泡方式，袋泡茶其独特的优势，最明显的就是省时省力。茶包便于携带，随时随地可冲泡，不必随身携带茶罐和茶具。

如欢乐茶醍1%普洱袋泡茶，它的每个茶包均是独立包装，只要撕开包装，将三角茶包置于杯中，加入适量热水，便能享受好茶，冲泡简单便捷。

茶有灵性，需要每一位冲泡者温柔、细心的对待。如何把泡茶这件事做好，首先我们要了解茶性，找对方法，勤加练习，然后用心冲泡，那便可泡出一壶“色香味”俱全的好茶。

图文来源：合和昌茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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