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春节茶俗,各地过年不同的饮茶习俗

日期:02-17 来源:勐库戎氏茶业

勐库戎氏茶业

中国人喜欢茶,爱喝茶,茶与生活融合在一起,不同的日子,有着不同的饮茶方式和习俗。春节,各地也有不同的迎接新年的茶俗。

那么各地的春节饮茶习俗是怎么样的呢?下面的盘点有没有你的家乡茶味?

四川:过年摆茶

四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗,不管经济条件如何,每到过年时,家家户户都要请客吃饭,饭前都要先摆茶来吃。穷人家的茶,多用土粗碗装,摆的茶食糖果用红苕糖做成。有钱人的茶,用细瓷碗装,摆的茶食糖果是用饴糖(酒米熬的糖)做成。

吃过茶后摆上碟子菜下酒,酒吃过了才上主菜,菜一般是九大碗。吃完饭后,还要给客人端水洗脸洗手,再递上一杯茶。这不是讲究什么排场,而是当地别具一格的待客风情。

安徽:锡格子茶

锡格子是传统茶点的锡制器具,是安徽大多当地人的喝茶印记,而大年初一见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。新年一早,大家前面摆了两杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。

先喝香茶,再喝甜茶,寓意先苦后甜,好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表好事成双。

江西:表嫂茶

江西安福有春节喝“表嫂茶”的说法。什么是表嫂茶呢?从农历正月十六日开始,妇女们以自然村为单位,每天早餐后,从村头第一家起,一天喝一家,一直喝到村尾的最后一家才收壶停杯。

参与的都是已婚大姐,当地人习惯称大姐姐为“表嫂”,这就有了“表嫂茶”。喝茶时自带茶碗,还会在茶碗上系红带,象征着春暖花开。碗里装着自产的茶叶、姜、芝麻、橘皮等一起冲泡,茶汤香、甜、咸、辣,风味独特。

广东:叹茶&吃茶

在粤语方言里,“喝茶”被称作“叹茶”。叹茶是一种十分接地气的茶饮生活,以茶为引子,佐以精美的点心或小菜,与良朋好友海阔天空侃侃而谈,品味美好时光。

而吃茶主要在潮汕文化区域风行,工夫茶几乎从早到晚都不停歇,吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友,轮番饮茶,十分热闹。

浙江:元宝茶

浙江盛产绿茶,家家户户都喜饮新绿,所以杭州地区的茶俗与绿茶脱不了干系。

杭州的元宝茶一般都会在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘,橙黄碧绿,讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用,寓意“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”。

台湾:新春围炉茶会

围炉茶会,顾名思义就是在茶桌下摆火盆,新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气,然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。

其实现在除了台湾,其他地区的朋友尤其是做茶叶生意的商家也会在新年时,邀请店铺的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话,亦称新年茶会。

云南:令人叹服的少数民族茶俗

七彩云南,广袤天地,中国56个民族,就有25个少数民族扎根于此。作为茶叶的发源地,几乎每个民族都与茶有着不解之缘,在长期的发展历程中,渐渐演变成风格各异的特色茶俗。

云南的少数民族,喜欢把茶做成各种可口的佳肴。像傣族的竹筒茶、白族的三道茶、基诺族的凉拌茶、布朗族的酸茶,还有各个少数民族都喜欢喝的烤茶·····茶俗之多,令人惊叹!(部分图片来源于网络)

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