今年的寒流来得比往年强烈得多，全国多地进入了前所未有的“极寒模式”。这时，传统冲泡降温太快，我们需要更多样的开启方式来增加温暖。

众所周知茶可以冲泡、闷泡，也可以煮泡。那究竟哪些茶适用？又如何操作呢？

今天我们一起看看3种冬季喝茶有趣的开启方式。

一、闷泡法

适用：熟茶、茶化石、柑普

茶器：保温杯/保温壶

特点：保温，随喝随倒，汤感醇厚

闷泡法，指的是将干茶或叶底用保温容器闷泡，适用于熟茶、茶化石和柑普类。是办公人士和出差旅行常用的冲泡方式。

一般茶水比为1：125，也就是500ml保温杯投茶4克左右，闷泡0.5小时后，就能品味到一杯醇厚丝滑的红汤（水越少，闷泡时间可缩短，反之亦同。）

像印象2020、赤晶、熟益、津味大红柑就很适合“闷泡”的打开方式，内质析出充分，浓郁的枣香、参香等气息要比盖碗冲泡更加醉人。

取干茶/先泡后闷

投茶

闷30分钟

品饮

二、煮泡法

适用：老生茶、白茶、熟茶、茶化石、柑普

茶器：电陶炉/炭炉

特点：醇厚饱满，特点鲜明

煮泡，顾名思义是直接烹煮茶叶，与闷泡不同的是，煮泡适应的茶类更丰富，包括老生茶、白茶、熟茶、茶化石和柑普类。方法上也可分为直接煮或先泡后煮。

直接煮：茶水比1：180，也就是常见的750ml茶壶，投茶量4克左右。把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后，再煮2分钟左右，茶汤醇厚饱满。

取茶

投茶

约3分钟

品饮

先泡后煮：日常冲泡的白茶或熟茶，喝五六道之后，再放入壶中煮，。慢火煮开3-4分钟后，即可饮用。煮之以续其茶香，可以细细品味一款茶后段的深层“茶韵”。

△将泡了6道的叶底投入沸水壶中煮

△煮开后暂时喝不完应关火放置

三、冲泡法

适用：所有茶类

茶器：盖碗/玻璃杯（紫砂壶较适合泡普洱茶）

特点：层次鲜明，汤感稳定

冲泡是最便捷的喝茶方式，其中盖碗适应所有茶类（茶水比1：20），而紫砂壶更适合泡普洱茶，自饮杯、马克杯、直身杯冲泡一般2-4克茶即可，投茶量参考1：125，依据杯子的容量来调整。

泡茶既是一种技艺，也是饮茶人的经验积累，掌握这些开启方式，充分展现茶的茶性，更能品味到茶叶“丰富多彩”的滋味。

冬季，是茶友对茶的另一番喜欢。

天寒地冻，万物寂静。三五好友，一壶老茶，热气弥漫，茶香飘散，还没喝就已觉美好。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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