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喝过五寨,才懂冰岛,“冰岛五寨”口感浅析

日期:12-01 来源:津乔普洱

津乔普洱茶地图

前面我们说到,略懂普洱的人都知道“冰岛”,但更懂冰岛的人还知道:冰岛有五寨,寨寨有魅力。

冰岛、南迫、地界,到坝歪、糯伍,冰岛五寨种茶历史都很悠久,滋味一脉相承,风格又各有特点。

今天我们就一起走进“冰岛”,探寻聊聊五寨滋味。

通过对每个寨子长期的了解和品味,津乔将各寨的特点归结为:厚、甘、气、雅、韵,描述了各寨基于“冰岛味”之上的茶韵特色。

津乔普洱茶茶汤

最醇“厚”冰岛:地界

「山高汤厚,比肩冰岛」

首先看地界。地界是冰岛五寨中整体海拨较高的,海拨在1850-2000米之间。距冰岛老寨最近,位于冰岛南部,靠近大雪山原始森林边缘,古树茶产量比冰岛老寨还少。

冰岛地界村海拔实测

冰岛地界村海拔实测

地界口感浅析:高海拨、大树龄滋养了地界茶的野香韵,茶韵幽远绵长,堪与冰岛并肩。汤感是五寨中相对醇厚的一个,地界集香甜饱满于一身,是最“厚”的冰岛茶。

冰岛地界普洱茶

冰岛地界普洱茶

可以说,地界以“厚”著称,是“山高汤厚,比肩冰岛”的境界。

最“甘”甜冰岛:南迫

「古老深山,甘甜冰岛」

再看南迫。南迫在冰岛老寨西北方的大山深处,具有海拔高、地势急的地理特点,海拔处于1800-2000米范围。南迫生态环境非常原始,古树茶和森林古木混生,树龄大植被丰富。

冰岛南迫普洱茶茶树

南迫口感浅析:南迫比起冰岛老寨日照稍短,且茶树常与其它树木混合生长在一起,茶汤柔中显刚,伴有花香糖甜,切回甘曼妙,呈现出特别的山野甘甜气韵。

冰岛南迫普洱茶

冰岛南迫普洱茶

南迫以“甘”著称,呈现“古老深山、甘甜冰岛”的美妙。

最霸“气”冰岛:坝歪

「东山冰岛,别样茶气」

从南迫斜对望是坝歪、糯伍。坝歪古树茶生长于勐库东半山产茶区,与冰岛老寨仅一河之隔。地处1750-1900米的海拔,坝歪山是目前勐库镇唯一不通公路茶山,所以当地的古树茶受驯化的影响最少,品种原始、纯度高。

冰岛坝歪普洱茶茶树

坝歪口感浅析:坝歪生态环境好,因处于东半山,茶气较冰岛正寨又显不同,赋有勐库东半山典型的阳刚之气,香韵突出,茶气略劲,体感更为直接一些。

冰岛坝歪普洱茶

冰岛坝歪普洱茶

因此,坝歪在五寨中以“气”著称,“东山冰岛,别样茶气”一语揭开其独特的奥秘。

最清“雅”冰岛:糯伍

「冰岛之雅,协调之美」

坝歪往南,有糯伍的陪伴。背靠原始森林,糯武是五寨中植被覆盖率最高的地方。整体海拔不及另外四寨,在1650-1900米之间,生态环境好,古茶树周边可听泉,茶树拥泉而眠。

冰岛糯伍普洱茶茶树

糯伍口感浅析:糯伍茶稳定性强耐泡度高,茶汤饱满丰润,甘甜鲜爽,苦化的快,或许是泉水滋养,糯伍清甜韵足,各方面协调和谐,具有清新脱俗的雅韵。

冰岛糯伍普洱茶

冰岛糯伍普洱茶

糯伍最得“雅”韵,“冰岛之雅,协调之美”是糯伍的美感写照。

最有“韵”冰岛:冰岛正寨

「茶韵为上,味绝五寨」

回到,五寨的当家:冰岛正寨。它受其他四寨的环绕,地处正中,海拔大约1750-1950米,地处北纬23度附近,正是太阳转身的地方。冰岛正寨茶园“血统高贵”,古属傣族土司贡茶。

冰岛冰岛正寨普洱茶茶园

冰岛正寨口感浅析:世人皆知“冰岛韵”,甜早已是冰岛五寨共有的标签。而冰岛正寨,可以说综合了五寨的魅力:入口茶汤细腻,气韵柔中带刚,饱满甘甜,生津持久,喉韵悠长。

冰岛冰岛正寨普洱茶

冰岛冰岛正寨普洱茶

茶以韵为最高境界,冰岛正寨以“韵”著称,可以说“茶韵为上,味绝五寨”。

集“厚、甘、气、雅、韵”于一盒

「冰岛五寨标本级套装」

俗话说,一龙生九子,九子各不同。五寨的茶品质都是极高,滋味各有千秋。

冰岛知名度虽高,但要真正了解它、懂得它,必须得把冰岛的“厚、甘、气、雅、韵”都全方位品一品,真是“喝过五寨,才懂冰岛”。

津乔冰岛五寨普洱茶

2019年,津乔精心收纳冰岛五寨古树春茶,并辅以五寨原产地茶园土壤,与精选冰岛古茶树树叶,打造“标本级”冰岛藏品,可谓匠心极道,再塑普洱藏品新高峰。

津乔冰岛五寨普洱茶

津乔冰岛五寨普洱茶茶叶标准

近年五寨的价格随知名度逐步上涨,以2019产品大年“冰岛之韵”不可复制的魅力来看,当之无愧是普洱茶收藏最炙手可热的珍品。

津乔“冰岛五寨标本级套装”厉10年冰岛制作经验,传承企业制茶初心,定远超所望。近日茶品即将限量上市推出,我们一起期待。

冰岛五寨标本级套装

冰岛五寨标本级套装

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/发布,观点仅代表作者个人。

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