龙珠是普洱茶的一种形态，属于普洱紧压茶的一种。蒸软后手工将之揉搓成球状，自然阴干，小巧精致，圆润饱满似珠玉，因而称之为“龙珠”。

龙珠，既保留了普洱茶紧压茶传统手工形制特点，又具备现代人生活方式快捷实用的性能，其受欢迎程度越来越高。那么龙珠应该怎么冲泡呢？

明代·谢肇制《滇略》：士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。

注水有方|充分浸润

首先是润茶。让水流直接冲于龙珠之上、水线细且高，让龙珠充分浸润，时间为40-50秒左右，让龙珠慢慢苏醒，激发茶香。

润茶之后先不急着冲泡，可静置几十秒左右，让茶叶在热气中润泽后再注水冲泡。

冲泡龙珠的注水方式：细水长流，水流定点高冲于龙珠上。

冲泡关键|出汤时间

除去润茶，把龙珠冲泡好的关键点还在于每一泡的出汤时间。我们在享受其便捷适用的“快”的同时，也要适应其悠闲自在的“慢”。

那什么时候慢，什么时候快呢？这就要根据冲泡次数来看。

前两泡|正常出汤

运用正确的注水方式进行冲泡龙珠，前两泡正常时间出汤即可，具体可根据茶叶情况做调整。

这样更利于茶叶的舒展，同时也为冲泡好后面几泡茶汤做好铺垫。

3~5泡|出汤较快

中间3~5泡，此时由于茶叶已经慢慢舒展开了，出汤时间要比前两泡快，建议是5~10秒左右，具体看茶叶舒展状态来灵活调整。

中间这几泡，如果出汤太慢，茶叶在热水里浸泡时间太长，会导致茶汤变浓，生茶会加重苦涩味，熟茶喝起来口感舒适度不好。

6~9泡|出汤较慢

之后的6~9泡，茶叶的滋味已经完全出来了，根据茶水浸出物以及个人喝茶喜好，出汤时间建议是10~15秒，如果觉得茶汤太淡，可以适当延长出汤时间。

普洱茶龙珠泡到10泡以后，可以稍微闷一下再出汤，建议时长可以在20秒以上，不然茶汤喝起来就会太淡，没有滋味。

冲泡龙珠虽然省去了称茶和撬茶的步骤，但由于其滋味呈现时间较慢，要喝到最佳滋味，就要有足够的耐心。如果刻意求快，用非常规方法快速逼出滋味，不仅难以达到口感适宜，反而会失去品鉴龙珠的美好意境。

因此，掌握适宜的龙珠冲泡方法，才能在其中品得与饼茶相差无异的普洱臻韵。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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