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津品茶话:对于普洱茶,山头和树龄为何一直是绕不开的话题?

作者:津乔普洱  日期:08-15 来源:津乔普洱

津乔普洱

都说普洱茶是茶人的最后一站,耐人寻味的韵味和深厚的历史文化赋予了这一茶类不可拒绝的魅力。

而这之中的,山头和树龄一直是茶人们绕不开的话题,这是为什么呢?

一山一味,一寨一韵

天时地利人文,造就独特风味

以山论茶,是历史也是现实。唐诗里早有以地方命名的阳羡茶、蒙顶茶,如今中国十大名茶,西湖龙井,信阳毛尖,洞庭碧螺春,各个前面都冠有地名。

所以山头茶的概念并非普洱茶独有。纵观历史,以地域论茶,绝对是主流。

津乔普洱

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且不说不同的茶树群种,各山各场的土壤、光照、水分、地形乃至雾气类型,造就了独特的地域风味。单说冰岛产区,5个寨子受立体气候和土壤的不同,造就出韵、厚、甘、气、雅不同风格。

迥异的风格却又一脉相承的高贵气韵俘获茶客的味蕾,让茶人爱不释怀。

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树龄越大,韵味越深厚

根系发达,叶冠肥硕,内质积累饱满

除了产区,树龄决定着茶品的底蕴。一般来说,树龄越高,茶品香和韵层次越丰富,汤质也越高级。

茶树树龄大,根系会较发达,能获取土壤深层的矿物质成分;叶冠肥硕宽大,形成漫射,吸收丰富充足的养份;另外,树龄越大相应的生长速度会放缓,每一片鲜叶获得的营养物质会更丰富。

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正是“山头”和“树龄”造就了普洱茶多变的底蕴。

每一个山头闪耀着独有的光辉,每一段树龄都承载着独特的韵味,这便是山头茶一直延续并愈发丰富多彩的意义所在。

当然,优秀的基底离不开技艺的诠释,好原料只有在工艺的加持下,才能释放最美芳华。

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深度了解普洱茶,最具代表性的顶级山头茶:冰岛是必须体验的,尤其是通过五寨喝懂产区的完整风韵气质。而若是有幸能够品到核心区最大古树的韵味,就是对感知普洱茶建立了一座丰碑。

令人欣喜的是,“顶级名山”+“最大树龄”的代表:冰岛1485单株即将到来,极致纯粹将再度感动我们的味蕾。

一座山、一棵树、一双手、一饼茶……让我们静待津乔将那段600年的故事,娓娓道来。

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