津品茶话：云白，中国茶里的极简主义
提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的不同风味，绿茶要杀青，红茶要发酵……
但你有没有好奇过，最接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢？
答案就藏在云白茶里。
树种的极纯
环境优越，内质丰富
云白的魅力根源上来说源于树种。
云南拥有得天独厚的茶树生长环境，为大叶种积蓄丰富的内含物质。使用大叶茶鲜叶原料，使得云南白茶丰富而协调的内质有了先天保障。
大多采用云南大叶茶作为制作原料，其品相、滋味为白茶之中的臻品。
工序的极简
自然萎凋，日光干燥
不同于其他茶类的复杂工艺，云白的制成工序极简。
它不炒不揉，核心制作工艺仅有萎凋和干燥，所以云白呈现出的，是最接近自然的极致鲜甜口感。
虽说极简，但它的每一道工序都需要时间上的完美配合，萎凋或快或慢，干燥或静或动，充满时间的韵律与节奏。
口感的极致
清甜饱满，汤质醇厚
茶终归是用来喝的，一杯好茶的迷人之处离不开滋味口感。
源于大叶种丰厚的内质，云白茶呈现出了与其他地域截然不同的极致韵味，鲜甜之上蜜香浓郁，余韵醇厚回荡。
冲泡方法也是平易近人，随便冲泡，茶香淡雅，不经任何雕饰让人想象自然给予的美。
功效的极奢
一分茶，三分药，七分宝
不炒不揉的极简工艺，云白丰富的营养物质得到完整的保留。
不单滋味可口还更具药用价值：一年香气清新，甜润鲜爽；三年茶性温和，滋味柔滑，亦茶亦药；七年陈香浓郁，醇厚饱满，视如珍宝。
底蕴醇厚，药性十足，不凡的内蕴展现，成为茶人们品藏追捧的“鉴级”茶品。
想要喝到一杯好的云白茶，产区的生态环境，茶企的制茶工艺，是要考量的。
就像津乔的这款冰岛白鉴，是首款以冰岛产区有规模、标准化的“大厂作品”，真正通过品牌诠释冰岛产区鉴藏级高端云白。
结合几次品鉴来看，毫香明显，蜜香浓郁，入口醇爽鲜甜，滋味悠长回转，未来转化风格值得期待。
随着首批云白的陈化魅力显现，市场更加成熟，其独特的口感韵味、良好的转化潜力使其成为大多消费者的追求方向。
无论是专业还是个人喜好，好茶都应该被每个人收入囊中。
去感受时间的厚度、陈化的美感、纪念的喜悦，这是云白带给我们生活的一大奉献。
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图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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