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品鉴报告:极致野韵,仅供发烧友品鉴

日期:07-02 来源:高顶古茶

高顶古茶千年野稀珍稀古树茶

但凡好茶名茶都对生长环境格外的“挑剔”,很多野茶树一旦出了某块地界,变会变得平庸。如今我们喝到的茶,即便是上品,也依然大多自版纳的茶农历经千年驯化后的茶树所产出。今天我们便要溯源而上,寻找遗失千百年的本源味道。

品茗条件

天气:31°C,晴。

茶器:高顶杯盏,冲泡水温100°C。

用水:桶装矿泉水。

投茶:千年野稀7克。

泡法:盖碗冲泡,温2泡。

品鉴过程

这款茶的品鉴过程分为三个阶段:

第一阶段:第1—3泡

第二阶段:第4—12泡

第三阶段:第13—15泡

高顶古茶千年野稀珍稀古树茶

开泡前,以沸水温热盖碗。

饼片圆润平整,条索油润肥壮,欣长而富有生命力。因长期放养,茶饼香气幽深,明显不同于常见的香型,铺面野韵。

高顶古茶千年野稀珍稀古树茶

第1—3泡:(出汤时间:6秒)

①头汤黄润透亮,明度高,质地稠厚。

②悠悠的馥郁芳香,不同一般的阵阵野性幽香,一开始就感觉茶气强烈。

③饱满的汤质,来自版纳原始森林的原野清凉感席卷舌尖,令人身心畅快。

④花香清雅,茶汤入口顺滑绵柔,略带收敛感,回甘显,;第2至3道,随着浸泡时间增长,茶汤逐渐呈现其特有的霸气,茶气充沛,,但口感协调,转化极快,快到让人怀疑自己是否曾“苦”过。

第4—12泡:(出汤时间:8—30秒)

①入口苦涩但停留时间较短,继而转化为甘甜,口能明显感觉到茶中劲道的递增。

②生津迅猛,茶汤在这几道综合口感协调度极高,此时渐入佳境,浓厚饱满的茶汤饮下,感觉从口腔到胃里一股暖流回荡。

③茶汤浓郁厚度足,内含物质明显,细嗅挂杯香持久,韵味回香非常棒。

④野韵让人印象深刻,香气干净无杂质。茶气直冲头顶,体感激荡升腾,整个人感觉更加愉悦。

⑤这几泡是完全泡开的最精华的时候,千年野稀喉韵深远,咽下时滋味不光在口腔停驻,还会在喉头底部累加释放,形成喉韵,逐渐向下一段蔓延,其中滋味唯有极品普洱茶才能感受得到。

高顶古茶千年野稀珍稀古树茶

第13—15泡:(出汤时间:45秒—2分钟)

①茶汤状态趋于稳定,厚度起伏有致,其来势仿佛海浪般涌向口腔,湖水看似平稳推进,拍在舌尖上却激起无数浪花。

②清爽的甜味与持久的回甘更加突出,相互交织,满口乔木蜜香,身体感受舒适度继续上升。

③颜色逐步转为金黄,叶底似乎也在述说其不凡的体征,叶片柔韧饱满,叶质肥厚,整体较为均匀,饱满度好,芽头毫毛密布,状若初摘时一样。

高顶古茶千年野稀珍稀古树茶

总结:饮一盏“千年野稀”,就知道发烧友老茶客们所说的茶的极致的本源味道是什么,它的野韵野香独特奇异,盲品的时候入口便能分辨。没有人工干预管理,茶树位置多分散在深山老林、绝壁深谷,道路不通,任由千百年自然刀功阔斧,雕琢打磨。以这批珍稀至极的“千年野稀”的产量,也就仅能满足高端藏家发烧友们而已。

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