最近，新式茶饮行业消息不断，作为奶茶界顶流的喜茶，近期动作频频，有媒体报道喜小茶门店陆续关闭的消息，同时，一直坚持直营理念的喜茶，也要开放加盟业务，这“一关一开”的市场动作，也引发了业界的广泛热议。

喜茶动作不断，加盟成话题焦点

11月初，有多家媒体透露，最后一家位于广州城投大厦的喜小茶门店关闭，这也代表着推出还没三年的喜茶子品牌“喜小茶”，正式画上了句号。

随后，喜茶宣布正式开放加盟市场，以事业合伙人的方式，来对门店扩张速度进行重新调整。

这意味着，曾经坚持直营的喜茶，也要开放加盟了。

来自《2021中国新式茶饮行业研究报告》数据显示，以喜茶为代表的高端茶饮品牌只占整个新式茶饮市场的14.7%，而以蜜雪冰城为代表的中低端品牌则占到了85.3%。

有业界人士认为，蜜雪冰城，让一些高端新式茶饮品牌企业看到了下沉市场的消费增长魅力。喜茶，从之前产品降价，到现在开放加盟，似乎正在以更接地气的方式，抢占下沉市场。

加盟or直营，茶品牌如何选？

其实，每一个茶品牌发展到一定阶段，都会有一个选择：做直营还是做加盟？到底哪种路径更好？喜茶如今开放加盟业务，相信也会给茶行业品牌在市场扩张中带来新的思考与启发。

茶行业里，一些越做越大的连锁茶品牌，在初发展期都倾向于选择自营模式，开店策略是保持品质、小步慢跑，它们的直营店主要开在一、二线城市的商超或者一些商业中心周门店，后续扩展到高铁、机场等重要的一些交通枢纽位置，当进入市场加速期，再慢慢开放加盟业务。

而近些年的一些新锐茶品牌，是以“重加盟、轻直营”的策略为主，比如有些新崛起的白茶品牌，开店策略是快速扩张，抢占空白市场为主，加盟店大多是三、四线城市的街边店和社区店。

相对于加盟模式，直营模式能够让品牌完整获取茶叶消费链上的价值，更利于品牌总部进行成本的把控，以及获得供应链方面的成本议价能力。

而且，直营模式下，无论是产品的品质把控、专业的服务输出、门店运营以及开店拓展速度等，均牢牢把握在品牌总部手中，维持品牌在市场中的统一形象。这有助于提升品牌在消费者心中的“气质”，比如，这也是星巴克、喜茶让很多消费者感到“高端”的主要原因所在。

不过，国内大部分茶品牌在扩展中都偏爱选择加盟模式。

当茶品类的一线流量红利已过，下沉市场的崛起，茶企的渠道同样需要优化，相对于直营模式从资金到团队均需要耗费大量资金与财力，选择加盟模式，茶企可以将一系列的市场扩张战略规划进行拆分，并复制门店运营模式，来输出给加盟商，在资金与人力这两个关键点上，不会给品牌方带来较大的压力。

有茶企相关负责人直言，直营模式下，更像是老板带着一批员工按部就班前行，从价格体系到管理上可能会存在“僵化”的问题，不够有活力。而加盟模式下，是品牌总部带领着一帮创业心态的加盟商在一起奋斗，市场战斗力更强。

所以直营并不一定比加盟更赚钱，相反在门店扩张到一定数量后，加盟比直营更能产生长期利润。

无论是坚持直营还是加盟，都需要茶企们看清自己所在的赛道，量力而行。

如果一些茶企本身有非常稳定的供应链和流动资金，并且坚定打造高端品牌，那么可偏重于重直营。

而茶企想要快速扩张才能占领市场，觉得自己从产品到渠道运营都可以实现标准化，同时自身又需要资金，那么加盟模式必然是个不错的选择。

对于直营还是加盟，我们可以这样来看，直营模式的初衷是“做好”品牌，那开放加盟业务的初衷必然是“做大”品牌。这其实就是茶企在“做好”与“做大”之间去寻找平衡点。

总之，作为品牌茶企，不妨根据自身的战略规划与发展实际情况，先在“做好”与“做大”中间找到平衡点，那么，是坚持直营还是开放加盟，就不难抉择了。

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