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评茶:为了让你快速入门普洱茶,你知道斗记“风味杯”有多努力吗?

日期:09-24 来源:兴茶网

斗记普洱茶

都说普洱茶是喝茶人的最后归宿,普洱茶也向来以“一山一味”的显著特征,受到了众多茶友的喜爱,但对于众多刚入门的茶叶消费者而言,一头扎进普洱茶里,很容易在普洱茶丰富的口感滋味与各种概念里迷失方向。怎样才能帮助消费者快速进入普洱茶的世界呢?

斗记“风味杯”来了

完全喝懂普洱茶,并非易事。为了让消费者体验普洱茶纯正的风味,斗记从嗅觉、触觉、味觉三方面的结合将普洱茶(生茶)风味直观归类为甜柔、均衡、浓强、刚猛四种风格,这种以风味体系的品鉴结构,帮助众多茶友或者刚接触普洱茶的消费者更快速、更清晰地理解普洱茶的香气、滋味、汤感。

2020年9月,斗记“风味杯”产品正式上市,将“甜柔,均衡,浓强,刚猛”4种风格的茶品组合一体,用统一的容量、标准的价格,将普洱茶化繁为简,让消费者即使不懂茶,也能喝上一杯感觉不错的茶。

“风味杯”一经面世,就引来了业界广泛关注与热议。那么,这样一款定位于口粮茶的“风味杯”,它会有怎样的表现呢?下面评茶组同事与几位茶友一同来为大家细细看一看、品一品,看看它是否能为广大茶友开启普洱茶风味之旅。

斗记普洱茶

一、包装·赏析

“颜值即正义”,这虽然话说得夸张了点,但外观是否精致好看,早已成为了消费者购买产品的评判标准之一,尤其对于众多小白茶友或者年轻消费者而言,茶品颜值高,他们才会有进一步了解的欲望。

不得不说,“风味杯”产品的外观设计非常精致、有视觉冲击力。整体以亮黄色为主色,跟黑色烫印的品牌Logo形成了鲜明的对比,这种色调的搭配,清新活力感中又带有一点酷酷的感觉。

斗记普洱茶

一位现场的茶友看到“风味杯”的第一眼,就感叹道:这款茶品无论是放在超市的货架上还是店里面,都非常抢眼,即使在家中当个摆件,也能让人赏心悦目。

斗记普洱茶

如果说外观抢眼的话,那里面的设计就非常走心了。

打开包装,代表四种不同风味的普洱茶,犹如四个精致且甜美的甜甜圈,满满的既视感,抽屉式的设计,拿取也非常方便。

斗记普洱茶

斗记普洱茶

值得一提的是,“风味杯”采用的是食品级铝箔材质成“杯”型包装,金色的杯身配上铝膜封盖,带着一股时尚轻奢风,每款都是独立包装,7克/1杯,一次一杯。所以,对旅行、商务接待等消费场景也非常友好。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶赏析,撕开杯上面的铝膜,里面的干茶完整地呈现出来。

斗记普洱茶

上斗:条索紧结显毫、匀齐,色泽深褐,细嗅香中带甜。

香斗:干茶匀整、色泽青褐。能闻到清晰的花蜜香。

大斗:条索整洁粗壮,显白毫,香气浓而厚重。

苍斗:条索肥壮、油润,稍细长,青褐显黄,香气张扬。

斗记普洱茶

三、内质·品评

鉴赏完干茶之后,我们依次将“上斗、香斗、大斗、苍斗”四款茶放入4个同样的盖碗中进行品评,并且控制水温、出汤时间的一致。

第1—3泡:沸水,7s、7s、7s

上斗:汤色明黄,茶香清晰、高雅,让人非常舒畅,入口后,稍带有涩感,口腔能够明显感受到茶汤那种绵柔顺滑之感,尤其在第三泡,这种甘醇清爽不断在提醒你,它是一款非常有活力的茶。

斗记普洱茶

第1泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:茶汤还未入口,一股清晰馥郁的茶香扑面而来,茶香以甜果香为主,并伴随着愉悦的花香,茶汤鲜甜、舒爽;微苦有回甘,涩感能快速化开,整体协调性不错。

斗记普洱茶

第2泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:香气浓郁,以蜜香为主,茶汤入口的第一感觉便是带苦感,滋味浓烈饱满,不过奇妙的是,还未咽下茶汤,口腔内的苦能迅速转为甘甜,饮后生津明显。“苦感明显、带着刺激性,回甘明显,转化快,个人感觉是有着明显的布朗山茶的风格。”现场参与评茶的茶友张先生分享道。

斗记普洱茶

第3泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

苍斗:茶汤金黄明亮,刚入口时苦感强烈,有冲击力,汤感稠厚,滋味浓酽霸气,喝下后,口腔马上充溢着甘甜,香气纯正浓厚,这种香味属于在兰花香和蜜香之间。

第4—6泡:沸水,8s、10s、12s

上斗:顺滑度都逐渐增强,茶汤柔甜显凉韵,茶汤细腻柔甜,厚而不重,咽下茶汤后,喉咙会带来一丝丝清凉之感,生津回甘也非常明显。

斗记普洱茶

第4泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:香气变得轻盈,并伴随着清爽的花香、蜜甜香气交织在一起。舌面略有苦味,带涩感,但能快速化开,转为持续的回甘生津。“这种香很特别,香气浓郁,但不会给人很腻的感觉,茶汤顺滑甜稠,适口度较高。”一位评茶的同事评价道。

斗记普洱茶

第5泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:冲泡后的茶汤呈橙黄色,汤质粘稠。入口后,能感受到茶汤丰富的内质,滋味醇厚饱满,尤其咽下茶汤后一小会的功夫,整个口腔内充溢着回甘,这种味蕾感觉非常畅快。

斗记普洱茶

第6泡(每个风味杯对应的茶汤)

苍斗:茶汤更加透亮、油润,滋味浓厚饱满,口腔刺激强烈,茶汤过喉后,细细回味,你会发现这种“苦尽甘来、生津迅速”的感受非常明显。更有同事直言:这种苦感力道十足,但不会过于强势;能够化得开,苦后的甘甜、清爽感反而更足。

第7—9泡:沸水,12s、15s、20s

上斗:这几泡下来,能够感受到清甜感有所提升,滋味绵柔、细腻,唇齿留香,生津回甘绵延许久,饮完后这种甘甜清新感带来的余味,令人回味无穷。

斗记普洱茶

第7泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

香斗:花香变得更为沉稳,且融于茶汤,茶汤鲜甜灵动,茶汤纯净馥郁,滋味绵甜滑润,这几泡整体协调性都比较好。吞咽茶汤后,能够感觉到香气的蔓延,从喉咙、口腔再回到鼻腔,令人印象深刻。

斗记普洱茶

第8泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

大斗:香气依旧清晰高扬,茶汤变得较为平和,滋味清甜,在顺滑感和适口度上,有了更好的体现,整体的协调性再上一个台阶。

斗记普洱茶

第9泡(从左至右:大斗、香斗、上斗、苍斗)

苍斗:蜜香馥郁高扬,茶汤变得更为平和,滋味清甜,口腔有收敛感,入口之甘甜感逐渐超过苦味,顺滑感更为凸显。

四、叶底·鉴别

整体而言,四款茶的叶底色整体都色泽黄绿鲜亮,尚匀整,相比之下,苍斗的芽叶更为肥硕。用手轻捏这四款茶的叶底,柔韧有弹性。

斗记普洱茶

此外,叶底用料上一致性较好,可见在拼配上比较严谨,轻嗅叶底,还能感受到带淡淡的甜香和清凉感。

总结:通过对四款茶品的品评,我们不难发现,四款茶在风味上都拥有各自鲜明的特点,向茶友们提供了一个普洱茶品鉴的参考标准,令他们对普洱茶的风味有了一个初步的认知。

斗记普洱茶

对于刚接触普洱茶的消费者来说,柔中带甜的上斗,适口性好,相信会受到不少刚接触普洱茶友的偏爱;在香气上变化丰富的香斗,对喜欢香型的茶客来说,则是最佳入门之选;滋味浓酽的大斗可能对于进阶的茶友更有吸引力,而霸气厚重的苍斗,它所呈现的“苦尽甘来”的味蕾冲击,相信会给刚接触普洱茶的茶友留下十分深刻的印象。

斗记普洱茶

在茶叶消费大众化、普洱茶品饮化的大趋势下,风味杯这样的产品“来的正是时候”,可以说为广大消费者提供了一个“如何更体系化地了解普洱茶风味”的解决方案。

看起来似乎是用好玩的心态在做产品规划,其实透出斗记对于普洱茶大众消费市场的缜密与野心。

斗记普洱茶

风味杯用统一的容量、标准的价格,通过风味体系,将普洱茶的品鉴体系化繁为简,以更加直白的方式呈现在茶友面前;而它的不变初心就是让广大茶友能以最省钱省时的办法,快速踏入普洱茶世界,要让更多人简单方便喝到普洱茶,明明白白搞懂普洱茶。

斗记普洱茶

师傅领进门,修行靠个人。这款产品在普洱茶大众消费市场能掀起多大热潮?未来,它在庞大的年轻消费人群、小白茶友中,能产生多大的“引导”力?让我们拭目以待。

图文来源:兴茶网,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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