2021年度盘点③：从2021茶行业十大关键词，把握行业发展脉搏（下篇）
在上文中（点击阅读《2021年度盘点②：从2021茶行业十大关键词，把握行业发展脉搏（上篇）》一文），我们从一些关键词中回顾了2021年茶行业热点与发展趋势，今天，兴茶君继续从行业趋势、市场热点等角度，与大家一起盘点2021年茶行业“十大关键词”。
6、“天价茶”熄火
在茶行业，“价格”是非常敏感的词汇。
2021年春节期间，新华社“新华视点”以《这股风，该刹刹了！》为题，对少数岩茶价格虚高、过度包装、恶俗花名等问题进行点评。“新华视点”记者在走访福州茶叶市场发现，包装奢华、每斤10万元以上的岩茶充斥市场，有的还打着“非卖品”名义“天价”出售的茶叶，不仅在专卖店公开出售，并且店员一张口就是每斤十几万元乃至数十万元。
针对“天价茶”的市场乱象，茶界密集震撼发声，对天价茶说NO，各地市场也纷纷开展“天价茶”整治行动。
天价茶，这背后涉及到复杂的消费心理，并不排除一些面子型消费的存在，但是，把茶价炒那么高，完全脱离了消费者的实际需求，炒作过后就是一地鸡毛，受伤的还是那些真正种茶的茶农、踏实卖茶的茶企茶商和真正喝茶的消费者。
无论如何，“天价茶”现象，已经违背了茶叶市场的发展规律，不利于茶行业健康可持续发展。
其实，每到春茶采制时节，天价茶乱象背后，往往会伴随着涨价之声，但在2021年的春茶采制时节，茶山源头价格并未大幅上涨，对于一些核心产区非常小众的的茶来说，合理的涨幅也是可以理解的；并不会对市场大行情带来影响，这也说明，天价茶炒作的乱象确实得到了遏制，整个茶叶市场越来越理性了。
7、行业“内卷化”
“内卷”是2021被人们讨论最多的名词，这种现象在茶行业里也有更多体现——反映出了茶行业产品同质化严重的竞争局面。从某种程度来说，内卷也是一种阶段性竞争的体现，茶行业的内卷现象主要集中在以下几个方面：
这一年，大家都在讲源头掌控力。大部分企业会强调自己有多少亩茶园，在某某茶山拥有古茶园，内卷之下，许多人只好硬着头皮向“万亩茶园”、“千棵古茶树”挺进了。
在产品上，过于注重手工，强调非遗，追捧大师，这是茶叶制作方面的内卷现象。而且，各种地区的茶王树开采活动，在春茶采制时节也是比比皆是。
在渠道上，“茶叶电商”也引起了大家的集体焦虑，纷纷开网店，做直播电商，这又何尝不是内卷？当然，这也可以说是被内卷。
“内卷”之下，无论是新锐品牌还是老品牌，他们的市场销售成本越来越高，而且，对茶行业而言，规模带来的成本优势难以抵消产能过剩的风险，这也是茶行业的普遍问题。
行业“内卷战”，从另外一个角度来看，其实也会让茶叶的消费回归到正常的价值上来，这对每个茶品牌其实都是考验，只有真正立足市场的茶叶消费需求、敢于产品创新，在渠道与营销上不断下沉的茶品牌，才会是那个笑到最后的赢家。
8、直播带货
众所周知，疫情让直播、电商等新兴消费形式迎来难得的机遇，也促使一些传统茶企拥抱“直播带货”，更加愿意去尝试新的营销形式。
2021年，不少茶叶品牌仍在大力布局直播矩阵，这里面，有的品牌会搭建直播团队，自己培养主播做直播电商，实现快速引流、促进转化，弥补终端门店获客难的问题；也有茶企通过和网红主播合作来直播卖货，直播电商甚至成为了一些茶企的标配。
毫无疑问，直播缩短了消费链路，为茶叶品牌和消费者之间搭建了便捷的沟通与互动桥梁，使茶叶营销场景更加多样化，是未来茶叶销售发展的重要方向之一。
但是，在这样的大势之下，品牌的影响力，品质与服务的保证，就显得更为重要。
来自iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2022年，中国在线直播行业用户规模达到6.6亿人，各类电商带货类型直播平台尤其对年轻用户吸引力很强，用户渗透增长较快，已成为新一代人群消费的重要购买途径。
面对直播经济的常态化增长与持续性的规模扩展，无论是茶企茶商，还是主播、消费者，都渴望进一步升级直播体验。对于茶行业而言，未来的直播趋势可能更偏向品牌宣传和产品认知度的提高，逐渐让人们形成品牌依赖，而且，价格战在茶叶直播带货上重演已经没有太大价值，品质将成为茶行业新一轮直播带货选品的核心目标。
9、探路“元宇宙”
随着元宇宙第一股Roblox上市以及Facebook将公司更名为 后，元宇宙火爆全球，成为2021年风头最劲的关键词。而这一概念的火爆出圈，也波及了最传统的茶行业，或许能加速茶行业数字化的步伐。
对于元宇宙，新茶饮行业的品牌也在积极探索。去年12月份，奈雪的茶官宣了品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并发售了“奈雪女孩NAYUKI”NFT盲盒，此外，天眼查数据显示，蜜雪冰城申请注册4款元宇宙主题商标。这也说明，蜜雪冰城也是为探路元宇宙做好了准备。
而早些时候，来自时代周报报道称，香港国际普洱茶协会秘书长王唯唯正在思考，利用最新技术促进现实世界的发展，在元宇宙建立一个新的‘茶马古道’，用NFT技术让每一饼普洱茶的来源和流转渠道都能透明。
茶行业搭上元宇宙这一热点，短期看，可以制造新潮的话题，吸引年轻消费者关注茶叶，具有营销价值；长期来看，或许能为茶品牌数字化建设带来更多。
因为元宇宙中包含了大量的数据，可以帮助茶品牌把触角伸向全新的年龄层和消费群体中；至于元宇宙是否能够真正打通虚拟与现实，以及它将对茶行业会带来哪些改变，以及能改变到什么程度，这还是要看技术层面的推动，但这至少给这个行业带来了新的改变动力。
10、市场下沉加速
过去的一年，越来越多的茶企意识到，未来茶叶消费的增长动力已经转移到了三四五线这样的下沉市场。
这一年，部分茶品牌主攻下沉市场，从新品发布到配套的落地品鉴活动，不再集中扎堆一线城市，而是选择三四线这样的城市去做市场开拓，同时部分大品牌也从产品、营销、渠道方面以战略的高度来看待这个市场，通过品牌下沉、渠道下沉，去抢占这个潜力巨大的市场。
一个最明显的特征是，连新式茶饮市场的一二线城市增速都在放缓，蜜雪冰城、茶百道等品牌都在大力进军下沉市场。我们再回过头来看看，即使是在疫情防控严格的2020年，美团的数据显示：从复工情况来看，三四线及以下城市新式茶饮店复苏更快。
这说明这两年下沉市场的弹性空间更大，更重要的是，下沉市场的消费正在崛起，更具有“蓝海市场”特征。
中国下沉市场人口达10亿人以上，存在巨大消费潜力。而下沉市场将是实力茶企未来的必争之地。在这里，需要茶企用全新的性价比定义去赢得消费者的支持，过去的“低质低价”注定让位于“优质低价”。
未来，寻求突围的品牌茶企，不如充分利用下沉市场崛起的契机以及新的茶叶消费趋势，去不断优化产品、挖掘消费场景，从下沉市场中找到新的发展机遇。
结语：2021年是充满挑战的一年，但是，在大家的共同努力下，茶行业依然取得不错的成绩，茶产业势头向好，茶叶消费大众化、品牌化趋势愈发明显，这一年中，茶企们也仍然怀揣梦想继续前行，尤其A股何时“喝上茶”，更值得茶界期待，2022年，相信茶行业还将绽放更多精彩。
尽管2021年并不容易，疫情反复无常，但茶行业行业已经做好更多准备并保持笃定的状态，谋局和破局成为茶行业发展道路上的主旋律。兴茶传媒内容中心特别推出「2021年度盘点系列」，从产业、市场、趋势等视角出发，与大家一起回顾2021年茶行业发展轨迹，并对新的一年进行展望。
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