“茶小白”，专指刚端起茶杯的新茶客。不带任何贬义，大家都是小白过来的嘛，在刚开始喝茶时，不管真的是个人兴趣，还是为了提升逼格，亦或为了健康，大家总会想要知道，对于刚入门的茶界“小白”，我们该从什么样的茶喝起呢？

白茶，质朴纯净，不以惊艳引人，恰似不谙世事、不受束缚和干扰的方外之物，云淡风轻的脾性，处得来任何人；在时间的洗礼中，它慢慢醇厚、优雅，对初次接触茶叶的茶小白们来说，有着魔法般的奇妙吸引力。

1、适口性：最近自然，适合小白来喝

明代田艺蘅的《煮泉小品》中说：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳”。

在中国的六大茶类中，白茶是工序很简单的一种，也是最近自然的。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是接近自然的鲜甜口感，让我们的身体更容易接受和感知。

特别是寿眉，有较强的适口性，它最直观的感受就是甜度，呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来，非常适合初次接触茶叶的茶小白们。

茶人如是说

“白茶的刺激性很弱，这种清香和甜感让身体很舒服。我觉得白茶适合小白来喝。我们原来做过实验，一些不爱喝茶的人你给他喝白茶，他不会排斥。”——茶叶专家：周重林

“我第一次喝白茶是刚生完孩子，在朋友的茶馆，老白茶煮着喝很甜，回甘很好，还有驱寒的作用，我怀二胎的时候感冒，就一直在喝老白茶。”——茶友：猫猫

“我第一口喝就觉得太好喝了，香香甜甜的。”——茶友：王瑜

2、利保养：提神、消食、降火气

大量的数据调研发现，年轻人喝茶的需求主要集中在两点：提神、消食。

年轻人经常加班熬夜，通宵煲剧，煲剧时零食不离嘴，又易上火。白茶中富含的黄酮类物质是抗氧化的高手，特别是老白茶中黄酮类物质含量更高，这对于人体的保养有非常重要的作用。

存放五年以上的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为枣香、药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴，能降低白茶的寒性，很好的满足年轻人提神、消食、降火的需求。

此外，白茶民间一直常有“一年茶、三年药、七年宝”、“功同犀角”、“疗小儿麻疹发热的‘圣药’”等说法。于感冒初现时，一道浓浓的老白茶，热热的慢慢啜饮，喝下去，再安静的睡上一阵，多半能把人从感冒的边缘拉回来。

3、性价比：高品质的“口粮茶”

口粮茶，顾名思义就是茶客们平时喝的最多的茶叶。即那些品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高，适合作为日常消耗必需品的茶叶。

那么，什么样的白茶才符合“口粮茶”性价比高的标准呢？

既然是作为一日不可或缺的饮品，肯定不能是动辄上千一两的茶了，能被寻常百姓消费得起，并且让人们觉得“值”那就对了。

相比起价高的茶品，口粮茶要更加耐泡，可以喝得更久。白茶生性天然无华，在适宜的气温、云雾的保护、土壤的滋润等等生长环境因素的共同作用下，茶叶营养物质丰富，氨基酸含量高，也就变得易冲耐泡了。

虽然价格实惠，对茶的口感还是有要求的。寿眉虽然从外形上看，叶壮梗多，但梗叶储存营养成分的能力更强，营养更丰富，滋味更加醇厚顺滑，茶汤更浓稠。

此外，高品质也是诸多茶友所看重的，而一款信得过的口粮茶靠什么来保证它的品质？自然就是“品牌”了。祥源五年寿眉的定位是高品质“口粮茶”，从采摘开始，就为一杯好茶用心守护。

4、懒式喝茶：让饮茶不再麻烦

在快节奏的繁忙都市生活中，稍事停留或放慢脚步，就容易被超越，每个人都在拼尽全力追赶。“慢下来”成了多数人想要却又狠不下心“剁手”的奢侈品。

喝白茶，无所谓泡茶形式，无需限定盖碗或紫砂壶，仅需一杯热水就能喝上一口原汁原味的好茶。对于茶小白来说，白茶的这种懒式喝茶法无疑解决了年轻人“怕麻烦”的痛点。

冲泡时，不需要多花哨的手法，也不拘泥于量，1-2克的冷泡，3-4克的盖碗冲泡，5-6克的保温杯闷泡，7-8克的煮茶器煎煮，白茶都能给你不一样的醇顺甘甜滋味；水温高低，也不用太研究，不小心低了不会青气太重，刚烧开的滚水，也不损茶味。

冲泡次数，也比较自由。少则四五泡，多则十来泡也是常有的事，对于老白茶，泡后再煮，依然糯香枣味，汤色喜人。

冲饮白茶茶器，可以顺手拈来，日常的玻璃杯，搪瓷缸，飘逸杯，经年的粗陶大碗，盖碗，紫砂壶，都可以当作主泡器。

喝茶的时间、地点也不必讲究，夏季凉饮，冬日煮饮，一家人可以喝一天，办公室里茶泡上，同事皆享佳茗。

图文来源：祥源茶，经授权爱普茶网转载。

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