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长安老碗喝普洱:甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

作者:老碗  日期:05-20 来源:普洱自在饮

甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

其实,对于普洱茶客来讲,即使不常喝下关的,销法沱这个唛号,也都是耳熟能详的,长达几十年里出了各种规格的常规厂货,亦包括类似金榜销法沱之类的升级产品,同时在厂茶基础上,也有不少定制纪念版本,比如红、蓝、金标等等,这些历史包括产品的类别,记得清心上销法沱兄以及老岩都做过详细的解读,老碗这里就不再次唠叨这些了。

这两天,又一款250克规格金盒装的纪念版刷屏了。听江湖上的说法,这个精装版的销法沱茶,是下关前厂长罗先生定制的55周年纪念茶,如同茶名用于纪念这个传奇的唛号,老碗觉得更多的是纪念这段历史以及老茶客的情怀。其实这个茶去年老碗就见到了,250克这个金盒版3月份有销法沱发烧友寄给了老碗一坨,老碗也持续饮品了月余。

甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

是一款有特点的销法

1、干茶:茶压得松紧适中,整体偏干燥;

2、料子:料子适中略粗,茶底看梗不少;

3、滋味:纯纯甜茶,带有隐约巧克力味的焦糖甜的滋味;

4、香气:带有陈韵的木香和焦糖香;

5、汤感:醒茶后,总体来讲沉稳、微稠滑,厚度较好,发酵程度偏重;

6、堆味:刚收到不醒茶直接喝略为明显,让我想起了澜沧老特沱;

7、耐泡:层次过渡平稳,耐泡度明显好于常规茶。

甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

风格、既不像新销法,亦不像老销法

在汤感上明显稠滑度和饱满度、厚度和汤中内质感优于老销法,亦好于新销法包括2016年后的厂货;

在滋味上明显不同于新消法,尤其是16年后的厂货,亦更加不同于略带微酸较为平和的老销法。这方面老碗估计可能是由于不同年份料子压制、发酵环境、后期仓储综合产生的;

在发酵程度上明显重于新老销法的厂货。所以甜度、焦糖感、滋味浓度都会更显明。

甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

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总体来讲,这款纪念茶,在销法沱体系内,发酵略重、汤感风格稳重,微稠和不错的滑度,滋味焦糖甜,带有一点陈木香和焦糖香,新茶堆味略明显,这点是老碗比较诧异的,但经常喝改制前后勐海茶的老茶客来讲也不算是瑕疵,对于近几年入坑的新茶友,就需要多醒茶,不同于老特,这个茶老碗放了一个月,这个堆味基本散去,老特沱怎么醒都还是有一些。耐泡度上也略优于常规销法。前面说过,这款茶,老碗认为既不像09年之前老销法,又不像之后时期的新消法。但一些指标上隐约都有一点影子。可以说这是一款较为独立的有特点销法沱纪念茶。老碗认为销法沱是一款有历史、有口碑有情怀的入门基础普洱熟茶,做为纪念茶,综合来讲这款茶高出常规厂茶和金榜销法一个档位,在销法里还是相当不错的,如果滋味上能更贴近某一时期的销法就更好了,最后,还是那句话,销法沱怎么讲都还是销法沱。

甘普洱云南沱茶中法建交55周年精装版

备注:本茶文一切描述限于在销法沱唛号内的对比感受。

笔者言:老碗,居于西安,一个普通饮茶人,自起茶号“长安老碗”,自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深,以厂茶为主,对于茶主要关注的方面是品饮感受,也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知,为人性格随性直接,聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者:老碗,图文来源:普洱自在饮,经授权爱普茶网转载。

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