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长安老碗喝普洱:老岩来老碗这泡老岩带的老茶给老碗喝

作者:老碗  日期:06-08 来源:普洱自在饮

品鉴普洱老茶

——“老岩来老碗这泡老岩带的老茶给老碗喝”

前段时间,老碗写了篇新入市的下关销法沱中法建交55周年的茶文,北京的岩上草老岩说,不对啊,你写的这个茶发酵偏重,我不赞同,改天,我带几个老点的销法你喝喝看。于是老岩打了个飞的,昨天来到大长安老碗的闲轩喝茶了,就有了开篇那句绕口令。

今儿这篇不算什么茶评,老碗就是稀碎的记录下岩上草兄的这次二人茶会,喝茶么,无论西东,无论远近,因茶相聚,这才是个有意思。

老岩这次有备而来,带来了不少好茶,不过其实主题还是销法沱。

1.复春和

2.05年销法

3.95年销法

4.80年代销法

5.09年绿大树十年回顾

6.03红丝带8112

老岩上阵全程操刀冲泡,冲泡比较有特点

1、茶拆的老碗见过最精细的,小片,碎是特点,老岩主张这样利于茶质释放。

2、洗茶后,前三道出汤注意时间控制,极为迅速,

3、喜欢紫砂壶,喜欢100CC以内紫砂壶,要不是老碗家壶够多,差点着不住他用。

这次茶会主角,三个年代的销法沱出场

1、05年250克销法

普洱老茶05年250克销法

普洱老茶05年250克销法

普洱老茶05年250克销法

普洱老茶05年250克销法

2、95年250克便销法

普洱老茶95年250克便销法

普洱老茶95年250克便销法

普洱老茶95年250克便销法

普洱老茶95年250克便销法

3、80年代250克便销法

普洱老茶80年代250克便销法

普洱老茶80年代250克便销法

普洱老茶80年代250克便销法

普洱老茶80年代250克便销法

4、三款销法叶底

普洱老茶三款销法叶底

普洱老茶三款销法叶底

左80年代中95年,右05年。

综合来讲这三个主角

两人边喝边聊,80年代90年代及新世纪三个不同年代的熟茶,体会的时代为单位的转化,体会的是仓储,聊得是饮茶人的观点看法。

1、公道杯挂杯明显的焦香,越来越重,且香型传承度有;

2、茶香木香一致,陈香随着年代越前越显,且80年代出了枣香;

3、即使是熟茶,有年分的中期销法有茶气,其中95和80年代的非常明显,饮后全身通畅的感觉;

4、用料等级不同时代有差异,05年的范围用料略粗;

5、汤水细腻,酒红通透非常漂亮;

6、由不同发酵程度的料子拼压而成。

喝和蹭是少不了的,喝了个肚圆。

搜罗了老岩不少好茶,完美结束,请老岩吃煎饼和烤猪蹄,都喝虚了。

普洱老茶

普洱老茶

普洱老茶

普洱老茶

普洱老茶

笔者言:老碗,居于西安,一个普通饮茶人,自起茶号“长安老碗”,自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深,以厂茶为主,对于茶主要关注的方面是品饮感受,也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知,为人性格随性直接,聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者:老碗,图文来源:普洱自在饮,经授权爱普茶网转载。

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