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长安老碗喝普洱:苍山洱海系列七,下关2022藏汉合欢

作者:老碗  日期:04-25 来源:普洱自在饮

下关沱茶2022藏汉合欢普洱茶

没记错的话,大约在三月初,下关的藏汉合欢这个茶于网络媒体开始预热的,那时候老碗正在重庆和昆明中行进,大约在3月22日正式上市,那时候老碗已经在这个茶诞生之处苍山洱海之地了。收到这个茶,在苍山老碗蜗居的小院子里品饮了两次。听说雨前洱海会别有一番景象,那日兴起,虽然临近黄昏,天气风起云涌大雨将至,却毅然和大王驱车下山于洱海畔再次品茶亦欣赏洱海之美景。

下关沱茶2022藏汉合欢普洱茶

没记错的的话,这个茶大约也是2022年开年,下关厂第一个金鼎系列的生茶茶品。民族和宗教主题,老碗的印象中六角盒系列延续十几年了,也有不少代表作了。藏汉合欢是最新一个茶,六角盒中依然放置的是牛心紧沱又称蘑菇沱的紧压茶,单个280克重。盒盖子上,这次同时印着“宝焰牌”、“金鼎系列”、“80周年”的标识性文字,防伪标志贴于盒内侧。为什么是80周年呢?这个茶虽然是2022年3月22日上市,但压制于2021年10月28日,批次为202101批次。

下关沱茶2022藏汉合欢普洱茶

干茶来讲,值得一提的是这次包装也小有用心,打开盒子,沱把上缠绕着一根小手链一样的饰品,更加突出了民族风。干茶香微,沱面观感料较新,不算沉郁白毫显于其间,但亦可以看出有拼入些许年份料。如果是新手,拆茶时候一定要小心了,压的非常紧,记住,茶针一定不要对着左手的方向。

下关沱茶2022藏汉合欢普洱茶

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润茶来讲,香气清幽,青味可嗅。汤色浅金较为悦目。观汤色非当年新料汤色,拼配来讲,考虑大理原料本地仓储的转化,综合在3年左右的汤色感。

下关沱茶2022藏汉合欢普洱茶

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滋味来讲,前段香甜口感,中后段清澈的适度蜜甜,品饮过程,花香伴甜,老碗感觉到经常喝景迈茶的茶客,有几水明显的景迈滋味可以饮出,从滋味看,亦有一些大勐库的香甜,后段亦有不错的品饮感受,料新茶新,老茶客来讲,青味还是明显的贯穿。

汤感来讲,偏细腻的水路,前段,有非常不错的饱满度,在下关茶里全程有明显的力度感,使一个轻柔香甜的茶多了些茶气。官方宣称拼入布朗料,其实,这个茶布朗滋味少能明显品出,但布朗的茶力显于汤感中,这也是下关的拼配技术的体现。汤水入口,生津比较出色,回甘程度一般,中规中矩,但可以贯穿全程,亦有不错喉韵感受。涩有些,不算影响品饮。

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大理的海拔原因,水烧到94度左右就开了,老岩认为,甚至不到这个温度,在这个水温品茶论茶,有点偏颇。因此,老碗今天聊茶,是基于新上市阶段,大理当地条件下的一家品感之言。毕竟老碗认为,下关厂就在这里,茶也是在这里研发,他们测茶也是在此。

总体来讲,汉藏合欢是一个有内力的清雅甜柔的茶品,我想起了,在金庸老先生笔下,天龙八部中在天龙寺(现大理苍山下崇圣寺)出家的皇帝段誉,英俊儒雅却不失内力深厚。品饮起来汤水细腻、花香清甜,饱满显茶力,不错喉韵,层次感鲜明但比较平稳,相对罗布门巴,还是一款拼配风格明显的茶。茶的整体协调性还是属于新茶风格。就新茶阶段,老碗认为是下关中高端中一款不错的茶品,但个人认为再试它,至少得给予五年时间,期待后期的转化。

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笔者言:老碗,居于西安,一个普通饮茶人,茶号“长安老碗”,自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深,以厂茶为主,对于茶主要关注的方面是品饮感受,也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知,为人性格随性直接,聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者:老碗,图文来源:普洱自在饮,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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