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一家一粥一香甜,陈皮腊八粥给你一点甜

作者:侨宝君  日期:12-31 来源:丽宫侨宝陈皮产业链

陈皮腊八粥

腊八将至,年味渐浓

古语有云:“过了腊八就是年”。所以腊八节,被视为春节即将到来,而第一缕年味,来自时光温暖的一碗粥。

腊八粥,又名七宝五味粥,是由多种食材熬制而成的粥,民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥,庆祝一年的辛勤劳动硕果,祈求来年五谷丰登。

近几年因疫情影响,全球经济和百姓身体都承受着巨大压力与挑战,想必腊八节更是承载着众多人们对未来的美好祈愿和祝福。在此,愿每个人都能从一碗粥里,吃出生活的甜,时光的暖。

过了腊八就是年

作为一种民俗,流传至今许多年了,腊八粥的食材,因为各地方的产而不同,也各有特色,各有讲究。

在广东,人们对美食的追求是尤为执着,拿腊八粥来说,不仅是一种时令美食,更是一种养生的美食。

陈皮腊八粥

腊八

腊月初八

腊八粥色泽鲜艳,质软香甜,清香可口,广东许多人喜欢在腊八粥上加上一片陈皮,可以提香解腻,对健康更是大有好处,形成独特的岭南风味,和陈皮红豆沙一样,是有异曲同工之妙,在不急不慢的火候里,熬出岁月的温暖与甘甜。

陈皮腊八粥

陈皮腊八粥

材料:

糯米150克,绿豆、红豆、核桃、花生、桂圆肉、大枣、百合各25克,陈皮一片。

做法:

1.将所有材料洗净,用干净的温开水泡软

2.温开水泡软陈皮,可切丝或切丁

3.粥锅内注入水,水开后加入泡好的材料(连同泡出的汁液),煮沸

4.转中火煮约50-60分钟

腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,有合聚万物、调和千灵之意,八方食材,调和来年万事如意,一碗腊八,熬出满满冬日温情。

腊八节除了吃腊八粥之外,还有腌腊八蒜、吃腊八豆,做腊八豆腐、吃腊八面、冻腊八冰等习俗。

腊八节不仅仅是吃,更是一种文化,一种传承,一种对美好愿望的寄托,阅遍人生百味,慢煮幸福生活,把最浓的爱意舀进冬风里,总能熬出春风般的暖。

陈皮腊八粥

作者:侨宝君,图文来源:丽宫侨宝陈皮产业链,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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