小青柑，自兴起至今便迅速走红，为什么小青柑能成为茶界新宠“小心肝”呢？趁着龙润·茶龙小宝火热来袭，小编为大家详细介绍一下~

茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味完美融合，2021龙润茶·龙小宝强势来袭，新会小青柑，头采更鲜甜！

一、什么是小青柑？

小青柑是小青柑普洱茶的简称，指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。

二、小青柑的核心产地在哪？

龙润茶·龙小宝头采小青柑的柑皮选用的是新会小青柑。地处咸水和淡水交界的新会，土地肥沃，有机质丰富，加上三山环抱的天然屏障，使气候潮湿稳定，特殊的水质及山丘环绕形成了天然的特殊屏障，造就了新会陈皮独有的特殊品质。柑园光照充足、雨量充沛，柑果品质极优，韵味更加清香馥郁。

三、优质小青柑有哪些特征？

从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合”，是优质小青柑茶的基本特征。2021年，龙润茶·龙小宝新会小青柑精选新会核心柑产区的优质新会柑，配以五年陈香宫廷普洱熟茶，由龙润茶制茶大师匠心打造而成，秉承“86道质量把关”严格生产而成。其内含物质丰富，柑果香浓郁，品饮价值高。全新来袭，震撼发售！

四、小青柑有什么滋味特点？

小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香。浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收，糅合交融，显得清新可人而韵味无穷，口感清爽甘醇，香气高润，汤色红浓透亮，汤感细腻柔滑。

五、什么是小青柑规范的工艺流程与种类？

制作小青柑有相应的标准。正式制作前，需要通过反复的筛选剔除大果、小果和病果，保证原料符合标准要求。具体来说，小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等诸多工序，其中光是挖果这个步骤，就需要开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。

干燥方式的不同使小青柑形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。

六、饮用小青柑的好处有哪些？

著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮（柑茶）进行研究，历时两年，其研究表明：新会陈皮（柑茶）能够有助于预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。除此之外，其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。

七、小青柑表面可能产生的白霜是什么？

小青柑表皮可能产生白霜附着，这不是霉斑，而是柑油的结晶，而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似。

八、小青柑的冲泡方法建议

整颗冲泡：外包装撕开直接将整个小青柑放入盖碗或壶中，掀开盖皮，通过对茶汤柑、茶滋味浓淡的喜好来调整注水的位置。耐泡度高。

戳孔冲泡：用茶针或茶刀在柑果果身上扎几个孔，孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。这种方法稍显繁复，却颇有雅趣。耐泡度高。

碎皮冲泡：洗净双手将小青柑用手捏碎，根据自己的喜好可调整投入的茶与柑皮的比例和数量，耐泡度较低。

以壶煮饮：煮饮有两种方式，一为冲泡几开后再煮，一为直接煮饮，前者甜感与韵味比较好，后者则茶气强烈，滋味比较浓醇。

九、小青柑的储存建议

密封保存：为了较好地留存小青柑中丰富的油性物质，避免挥发；

避光放置：避免茶叶和柑皮中的内含物质被氧化，降低品饮价值；

留意湿度：空气中过大的相对湿度会导致小青柑的霉变，需特别留心；

收藏价值高：陈皮与普洱熟茶都有越陈越香的特性，小青柑陈放三年就成为了陈皮；柑皮的清爽果香与茶叶的醇厚陈香会随着时间的推移而发生转化，风味也会与日俱佳，收藏价值也有所提升。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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