樟香、兰香、枣香……也来说说普洱茶神秘的香气
品一杯茶,往往都是从闻香开始,赞美一杯茶也是先说这茶香。
普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质,对于茶的香气,总能听到很多描述,每个山头制作出来的成品茶口感都不一样。
同一款茶不同年份泡出来的层次感也不一样,韵味也不一样,在香型上主要分为:樟香、荷香、兰香、枣香、蜜香、药香……等几类。
我们一起来了解一下吧!
樟香
关于普洱茶的樟香,云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。
普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。
荷香
有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁,采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,制成时散发着强烈的青叶香。
经过适度的陈化后发酵,好的幼嫩芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香。荷香普洱茶,打开包装之后就能闻到淡淡荷香轻飘,冲泡时,茶汤中也能品味到这种香气。
枣香
枣香顾名思义,乃茶气中有股晒枣的味道。它其实是一种随着热度,将草木香与糖香味结合出的一种独特香气,因神似枣味故而得名。
枣香味常见于熟茶之中,而且业内人士表示,茶质丰富含糖量高的原料容易发酵出此种香味,枣香味的熟茶跟发酵工艺也脱不开关系,轻发酵香气出不来,所以枣香味的普洱茶同样是可遇不可求的茶中良品。
蜜香
蜜香可分为花蜜香和蜜糖香几种,花香味重的原因往往是茶汤中溶解了易挥发的β-紫罗酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物,而蜜香在一定程度上是发酵出来的更复杂的一些芳香性化学物质。
不过,景迈山头的普洱茶被公认更容易发酵出蜜香的特点,这跟原料以及当地的制茶工艺有莫大的关系,也是景迈普洱茶价值的最佳体现。
药香
药香是普洱茶陈放之后产生的一种淡淡的中药味。
药香型的普洱茶多见于湿仓保存的普洱茶中,并随着年份增加而聚集,是市场上可遇不可求的抢手货之一。
兰香
兰香是普洱茶中一种较为高级的香气,“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”,它多见于景迈、贺开这几个山头的古树茶之中。
兰香在草叶香中多了一份芳幽,让人心神摇曳,仿佛步入丛林幽谷之中,只想深呼吸那一刻的温柔静好。
在众多茶山之中,景迈古茶之拥有被誉为“王者之香”的兰香。
原因之一是景迈古茶树上寄生有兰花,茶叶本身具有很强的吸附性,加之长久以来与兰花寄生共存,景迈山古树茶在兰花香气的渗透掺和之下,慢慢就拥有了兰花香。
但更关键的原因,还是景迈独特的山头土壤结构、气候条件、海拔等造就的山头特色。
2023龙润茶·楚兰
世人都道景迈山茶有着独特的兰香,龙润茶用景迈山古树原料,将“兰”、“茶”与“君子”三者相结合,遂得2023龙润茶·楚兰。
君子之骨,品质践行
自2006年首发,楚兰已有17年。龙润茶·楚兰,君子之风骨,最能寄托人文精神的一款茶。多年来,无论市场怎么改变,龙润茶始终用君子之风骨坚守,用品质与品牌的践行。
十七年来,楚兰相继荣获云南省著名商标、米兰世博会金骆驼奖、第十三届中国普洱茶节消费者喜爱的普洱茶银奖、第十四届上海国际茶文化节名茶评比金奖等多项荣誉。
2021年龙润茶楚兰,更是荣膺“2020年临沧市十大名茶”。
世界遗产,景迈兰香
2023龙润茶楚兰,精选景迈山百年以上优质的古茶树制作,景迈山四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。
景迈山,古村与茶园融为一体,云海景迈
景迈山的茶树与天然林混生,形成了景迈茶不可复制的山野气韵与兰香。茶叶内含物质丰富,鲜爽度高,品质极佳。
2023年9月17日,普洱景迈山古茶林文化景观被成功入录世界遗产名录,成为了全球第一例茶文化遗产。
世遗景迈山,每品一口,都是蕴含千年灵气的甘露;每藏一件,都是世界文化遗产的瑰宝。
兰香馥郁,茶中香妃
茶如其名,高雅的兰香花韵摄人心魄,楚楚动人;景迈山的茶香气突显持久,山野之气极。
楚兰,精选景迈山古树原料,经制茶大师匠心制成。名山纯料,叠加匠心工艺,造就了2023龙润茶·楚兰卓越的品质。
其幽雅的兰花香让人印象深刻,清冽兰香,酝酿山野生命力,茶汤滋味浓厚,汤水含香,香气清幽高雅,茶韵明显。
名家书画,兰花之品
茶书岁友,茶与书画共同具有的清雅、质朴、自然的美学特征,是茶与书画千秋之缘的基础所在。
饼面的楚兰二字、兰花之作品均出自于何劲松博士之手,潜心画作,亲笔提款,山石兰花,幽香葱郁。
画面中兰花的生长于石头缝隙之中,更好的表达了“兰花生于幽谷不以无人而不芳”,别有一番风韵。
只用墨色来描绘,一弯一折间表现出了悠然、生动的画面。墨色的浓淡,笔尖的力度、粗细都把兰花展现的淋漓尽致。将禅意书画之韵,融汇茶道之雅。
图文来源:云南龙润茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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