久久不能忘怀的忙肺味:品紫玉2006年忙肺古树茶,才懂何为喉韵悠长
——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有93年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
熟悉龑王家的朋友大抵都知道,咱们在创业之初,主要深耕的茶品便是忙肺茶。而在众多忙肺作品中,最早推出、也最让我倾心的,便是这款紫玉2006年忙肺古树茶400克饼。今日(10月8日)所品,与早先推荐的那批属同款,只是仓储不同,风味也略有变迁。
2019年底,我第一次接触到这批茶,初见便被茶山仓存储所保留的醇厚气韵打动,于是陆续收了几件珍藏。从2020到2022年间,陆续有老友品过这款茶,反响都很不错,便拿出来与大家分享。直到手头那批茶售罄,本以为缘分已尽,恰巧一位老朋友提起,他那里也存了一些。
收到样品后,我照例开汤品鉴——烟香沉稳、茶汤干净、入口甜润,依旧是我记忆中的那个味道。于是决定再次推荐。只是这批昆明仓的存量也不多了,如今所剩寥寥,喝一片少一片了。
一、品鉴实录
取出一饼,可见条索肥壮乌润,大黑条明显。细闻干茶,烟香浓郁,陈香隐现,仓储干净。
取茶8.08克,未醒茶,以160毫升柴烧壶冲泡,用水是珍茗山泉水。
温壶烫杯,投茶轻摇,热气蒸腾中,陈香与烟香扑鼻,沉稳干净。
洗茶两道
头道洗茶:茶汤明黄清透。茶底,烟香混合陈香。公道杯底留香,兰香与陈香,闻来口舌生津。
第二道洗茶:汤体明黄透亮。茶底香气愈发清晰。杯底香依然迷人,小啜一口洗茶水——入口即甜,烟香在口腔漫开,生津回甘已现。
正式品饮
品鉴头道茶汤:入口甜润,烟香和陈香交织,缓缓化开。生津回甘来得很快,一杯饮尽,身体微微发热,体感明显。
品鉴第二道茶汤:汤体金黄透亮,油润感十足。入口滋味饱满,烟香浓郁,茶汤厚实有力,瞬间唤醒味蕾。生津迅猛,回甘持久,喉韵悠长。
此时茶香弥漫茶室,蜜香与兰香交织,满室生暖。
品鉴第三道茶汤:甜润感更加突出,烟香未减,茶汤厚实饱满。生津不断,喉头温润舒适。
品鉴第四道茶汤:入口即甜,甜度很高,滋味依然饱满。回甘生津持续,喉韵温润如初。
品鉴第五道茶汤:蜜甜感愈发明显,茶汤厚实,饮后口中生津如泉,回甘持久。
品鉴第六道茶汤:力道依然足,茶汤入口饱满,生津回甘依旧强劲。体感明显,后背微汗。
品鉴第七道茶汤:滋味甜润饱满,蜜甜感足,生津迅猛,气韵强烈,体感通达。
品鉴第八道茶汤:甜润依旧,滋味稍缓但仍厚实,生津回甘持续,体感温润。
品鉴第九道茶汤:茶味渐柔,入口清甜,生津回甘仍在,饮之舒坦平和。
品鉴第十道茶汤(闷泡3分钟):入口依然甜润,烟香犹存,茶汤有力,饮后胸腹开阔,体感通透。
二、品后小结
这次品饮,感受最深的有四点:
一是仓储干净,从干茶到茶汤,香气纯净无杂,陈香烟香交融得当;
二是忙肺味显,那种标志性的醇厚饱满,饮后久久不散,让人难忘;
三是滋味厚实,茶汤有力,从头道茶汤到闷泡,力道缓缓释放,沉稳持久;
四是体感明确,饮后身体暖润,气韵通达,喉韵一直保持着温润感。
三、选茶杂记
常说“茶随人老”,这批2006年的忙肺,从茶山仓到昆明仓,时光在叶片间流转,沉淀出不同的气质。茶山仓的浓烈直接,昆明仓的温润醇和,各有其美。
而我偏爱这款,不仅因为它干净,更因为它“真”——真实的年份,真实的忙肺山韵,真实的转化轨迹。不刻意、不浮夸,就像一位老友,安静地在那里,等你来品,与你共鸣。
如今剩下的已经不多,能与懂得的人分享,是茶的缘分,也是做茶人的欣慰。若你也是爱老茶、爱忙肺之人,不妨一试。这份经历了近20年沉淀的厚实与温润,或许也能成为你茶记忆中,深刻的一笔。
世间好茶难得,知味者更希。愿这一杯干净的老忙肺,也能在某个午后,温暖你的身心,沉淀你的时光。
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