李总收集的各种徐霞客史料

太华茶：用时间品味空间

抵达临沧的第一杯茶，是太华茶，一款从历史里走出来的茶。明代崇祯十二年的八月，大“游侠”徐霞客从右甸（今昌宁）到顺宁（今凤庆），在临沧的凤庆和云县两次品尝“太华茶”，并把这段佳话写进《徐霞客游记》。徐霞客游遍名山大川，关于茶的记载，仅此一笔，可见其对太华茶的喜爱。

招待我们品尝太华茶的李总，是醉心于徐霞客文化的当代“侠客行”。李总把徐霞客从江苏出发游至云南的游览路径，作了详尽的梳理，并绘制了路线图。徐霞客所到之处，李总也必躬身前往，体悟古今悠思。

徐霞客茶文化馆

而谈起现在的太华茶，李总阐述到，现在临沧热门的两大主要产区分别是以“冰岛”为代表的勐库片区和以“昔归”为代表的邦东片区。而在冰岛动辄五六万一公斤单价的情况下，李总已经不想从山头上再作文章。太华茶，是以勐库和邦东两个片区的古树原料拼配而成。勐库的甜柔和邦东的厚度，正好协作调和成“临沧古树茶”的底味。

一杯太华茶

“去山头化”后，李总从徐霞客那里找到属于临沧茶的一道荣光，借时间来讲述空间的风味。

安静的茶都，才适宜追忆四百年前的茶事。临沧茶今日的风貌，又远非一杯太华茶能够道尽。山壑纵横的临沧，需要跋山涉水地品味。

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作者：胡冬财，图文来源：四月的云雀，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。