大雪山

大雪山

上山没有雪

只有千年孤独

岁月

长成无数藤蔓

长成枝头的兰花

等我到来

那是浓烈粘稠的熟悉

看见森林

总想挥舞柴刀

总想起

走过的山路

喝过的溪水

大雪山

之前没能遇见

大雪山

之后没能忘记

会在那个泥泞的路口

在那棵盛开的白花树下

望着你

望你走过来

2014年11月12日初稿

2022年4月17日改

当我坐在电脑面前，开始写临沧茶山见闻的时候，自己的脑海里闪过无数的画面，有14、15年一次次登顶大雪山，也有在和饮瓦舍和大家唱歌饮酒。

打开了许久未更新的QQ空间，从日志列表里，找到《大雪山》，它写于2014年，那是我第一次见识大雪山。本次临沧之行，由于时间行程的缘故，并没能去大雪山瞻仰1号古茶树。

时隔七年之后，自己又因为茶回到了临沧，回到了双江，回到茶叶梦开始的地方。

七八年岁月，弹指一挥间，悄无声息，而那些线索，那些证据，却将我的思绪，随着冰岛茶香，飘了很远。

一、冰岛

老寨：顶流的艰难抉择，还地于茶

到了双江，冰岛老寨一定是不能不去的地方。在双江上班的时候，去过很多次，离开双江之后，就没再去过了。

虽然在朋友圈，能够了解到冰岛老寨发展情况。比如年年刷新的茶价，还有还地于茶的老寨搬迁。但这些都是从屏幕上看到的，始终隔着。当我面对冰岛老寨茶树、茶园，双脚踏在冰岛老寨的土地上，一切才变得真实。

此次冰岛老寨之旅，有幸与杨凯老师及和饮号团队同行。

和饮号李懿树李总，也是多年好友。和饮号从无到有，到现在的飞速发展，自己也算是见证人之一。

和饮号团队盯采冰岛老寨单株

和饮号冰岛老寨鲜叶

进到冰岛老寨，除了村口的大树变化很小，而其他都在发生巨大变化，广场对面的茶树，比14年更多更大，广场周围的古树，都架起了钢管脚手架。

被拆除冰岛老寨的地基上种上了草

施工中的冰岛老寨搬迁点

受疫情影响，冰岛老寨人流量少了好多。可能是因为我们驾驶的车，有明显企业标识，在去往冰岛老寨途中，除了正常查验健康码和行程码，并没有特别阻碍。

冰岛太后待采鲜叶

看树是冰岛老寨之行的主要目的，拍了一些冰岛老寨相关素材，关于茶树，关于茶园。除了拍广场附近的代表性植株外，还去看了和饮号承包的茶园。

茶园离广场有一小段路，爬着对我还是略显吃力，茶园已经离大雪山很近了，看着茶树随风摇曳，面对青山，思绪万千，青山依旧，而好多事，却物是人非。

和饮号茶园里的树，长得都比较匀整，因为已经采摘完了，只留下一部分成熟度不够的茶叶，留在枝头上继续生长，等待下一次采摘。

逛完茶园后，我们准备返程。

冰岛老寨土壤

看到云南茗片的茶园基地，真切感受到了时间流逝。那块茶地14、15年是勐库戎氏承包，作为当时组织茶山行的一员，还在那里拍了很多照片。那已经是15年的事情了，转眼已是7年，时间过得真快。

15年在冰岛老寨

2022年同一块茶地

为了还地于茶，冰岛老寨进行了整体搬迁。山脚下的搬迁点正在建设，目测还需要几年时间才能完工。旧寨已迁，新寨正立。

还地于茶，冰岛老寨的未来，值得期待。

下山在路边吃牛扒烀，老板是临沧人，听说一个茶季有好几万收入。当然这些钱，在现在的冰岛老寨，估计只能买四五百克顶级的干毛茶。

冰岛由来：误解与真实交织

双江是少数民族自治县，拉祜族、佤族、布朗族、傣族是主体民族。

在很多场合，听不同的人说：冰岛这个名字是外来人叫的，我们当地人都叫丙岛。这句话，说得没错。但目前收集到官方资料中，基本都写作冰岛，而很少写作丙岛。

从字面的角度来看，冰岛这个和欧洲小国冰岛同名，使它多了一份异域风情，同时冰岛二字带来的独特的画面感，确实为后期冰岛茶发展做出巨大贡献。

冰岛老寨的挡墙与茶树

由双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县人民政府在1985年编著完成《云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县地名志》中，冰岛是这样介绍的：

冰岛乡（相当于现在的冰岛村委会），在勐库镇所驻地北18.3公里，辖5村，有158户，904人。居住有汉、拉祜、傣族耕地2134亩，茶地370亩，原为丙岛，傣语。冰，捞；岛，青苔。意思为捞青苔给土司做菜之地。

在1990年12月正式出版的《双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县概况》一书中也有冰岛的介绍：

据考，双江种植勐库大叶茶已有五百多年的历史。至今在勐库镇冰岛村还保留着20余米，胸径30公分，树龄在500年以上的茶王树。

从两份官方的正式资料中，都写作冰岛，而不写作“丙岛”。这个时期普洱茶还不火热，勐库知道冰岛的人都少，更别说外地人，外地人命名冰岛也无从谈起。

《云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县地名志》与《双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县概况》书影

另外，书中的“在勐库镇冰岛村还保留着20余米，胸径30公分，树龄在500年以上的茶王树”，这一条信息也值得关注。如果内容经编写者实地考证，那么这棵树基础数据应该不会出现太大偏差，但目前的冰岛老寨的茶园里，见不到这棵茶树王，不知它去往何处了。

文献梳理：只见勐库，不见冰岛

现在的普洱茶语境中，知道冰岛的多，但知道勐库的少，但在历史上，却和现在完全相反。

在晓德书号收集整理历史文献资料中，只见勐库，不见冰岛。

检索双江茶有关历史文献，“冰岛茶”作为优质代表，出现很晚。作为茶品名称标识，出现在包装上，基本都在2004年以后。

但在云南茶历史上，勐库茶却赫赫有名，很多民国时期茶叶相关资料中均能见到它的身影。

双江大面积开始种茶，是在19世纪末20世纪初，那时彭锟主政双江。通过30多年的努力，1930年前后，勐库茶名扬全省。

冰岛老寨茶芽

在1934年发表的褚守庄《云南之茶业》，就有勐库茶相关记录：“该县年产茶壹万担，多数运销四川叙府，少数运销缅甸、腊戍及本省中甸，维西等处。”

在1937年发表的《云南双江之茶业概况》一文中，作者彭桂萼写到：“双江茶，又名勐库茶，味极美，色极鲜，倡种于三十年前，年约出产一万担。”

1940年，时任云南中国茶叶公司总经理郑鹤春在1940年发表《云南之茶业》中，也记载了双江茶叶的情况：“（双江县）双江即为昔时之得党，上改心上寺于东，四排山踞于西，合以北部之猛库，中部之猛猛两坝子，为全县辖地。民国十七年设治，以猛库大河及小黑河流贯境内故名。土质肥沃，物产丰富，其主要农产，除稻米、棉花、甘蔗、紫梗外，以产茶最著，即所谓猛库茶也。该县种茶，始于光绪二十五六年。由于彭氏之提倡，茶种来自佛海，系大山茶。产地以北区之公龙、班高、户赛、邦南、猛库为最著；西区之邦改、邦木、邦协、歪怕等次之；东区之章外、东弄等处为数甚微；而西区之栽培制造，均较认真。全县年产的一万余担，其中是十之八九运云县、下关，销四川及本省。十之一二销猛定、耿马、施甸、保山一带，县城设茶消费税查验所。”

从上述的历史文献资料中，不难看出，勐库茶在民国时期就很出名。在民国的资料中一般都是以“勐库茶”来统称，而不以具体的村寨来作为茶叶品质的判断。哪怕在涉及更为具体的《云南之茶业》一文中，均未提到冰岛（丙岛或槟岛）。

冰岛老寨成熟叶

建国后，勐库茶一直默默奉献，作为滇红茶主要产区，作为原料提供地，勐库茶制成的滇红茶，行销全世界，可是知道勐库的人，寥寥无几。

“冰岛”作为茶品名称，出现在勐库茶的包装上，要到04年左右，和彭锟主政双江，提倡种茶，100年倏忽而过，而冰岛茶能发展到今天的高度，怕是彭锟所无法想象的。

冰岛新势力：和饮号、午一、阿福哥

冰岛老寨广场附近的核心茶园，是冰岛茶企业实力展示舞台。

树，还是那几棵树，而树上的牌子，却换了一轮又一轮。

有的企业在耕耘，有的企业在退出。

勐库镇上，冰岛阿福哥的宣传牌随处可见。这些宣传牌，在某种程度上见证了一种神话：新一代的冰岛茶商，借助互联网平台，达到了前所未有的知名度。冰岛不再是那个籍籍无名的小山头，而成了普洱茶财富的应许之地，有人借助新平台、新渠道，快速站在了舞台的中央，一时风头无二。

而和饮号和午一代表着另一种全新力量，新一代的年轻茶人，用新思路、新方法，和前辈们一样用心经营普洱茶。

和饮瓦舍局部，和饮号供图

和饮号作为新兴品牌，在掌门人李懿树的带领下，一群有想法有办法的年轻人，团结友善，敢想敢干，志在把家乡的一杯好茶，传递到更多人的面前，玩出新意，在普洱茶的世界里求索有得。

午一冰岛老寨茶空间

午一正在打造的茶创园

午一茶在冰岛村的茶空间及新打造的厂区，让人耳目一新。坐在冰岛老寨午一绝美的茶空间中，坐对青山，让人流连忘返。

还有许许多多企业在不断成长，和冰岛老寨的茶树一样，经历百年，生生不息。

二、昔归

昔归，余世刚供图

关于好多茶区，是先知道名字，后喝到茶，最后才去茶山，昔归就是这样的。

这次临沧之行，去了两趟昔归。

4月6日的时候，和朋友阮哥去了昔归。阮哥是昔归茶的资深玩家，对昔归茶有自己独到认知。（关于昔归茶品鉴，可参看：一起品茶003丨昔归茶中感受转化与冲泡的魅力，临沧茶也可以越陈越香）请他带我去看昔归古茶树，对昔归的生态环境做了一个初步了解。

4月9日，与杨凯老师又去了趟昔归，去邦东的其他茶园看了看，收获颇丰。尤其第二趟，在茶山上遇到了很多朋友，成了大型网友见面会现场。

昔归茶：海拔最低、采摘最晚

昔归名气大，在临沧仅次于冰岛，是名副其实的临沧茶顶流。

昔归茶，自己喝过几次，印象也深刻，也想实地去看一下，只有自己到过的茶园，自己才心里有数。

昔归茶，让我印象深刻。

我们4月6日到昔归的时候，好多古树都还没开始采摘。阮哥和我说，他们忙麓山茶园里的古树，要差不多要再等一个星期左右才能采摘。昔归茶在所有一线的名山头中，应该最晚。

邦东古茶园标识，云仝普洱提供

这么晚的采摘时间，确实让人好奇，于是请教阮哥，他觉得是年积温不够的原因。昔归虽然海拔低（用手机测江面附近海拔为799.9米，资料上一般写740米，两者有一定的误差），但纬度较高，且海拔落差较大，冬季多雾，年积温就比其他茶区少一些，春季发芽的时间就会晚一些。

在昔归，在阮哥的指导下，认真观察了忙麓山古茶树的特点：叶薄、柳叶状、边缘锯齿明显、茶叶后背绒毛较少、持嫩性一般。

昔归茶，邦麓茶叶供图

叶片较薄，对初制加工的要求较高，炒制过程中易碎、易糊。持嫩性一般，则导致鲜叶的叶间距较大，梗较多，另外也没有特别明显的芽头。背后有无绒毛是判别或者鉴定野生型和栽培型的重要特征，从个人观察来看，昔归茶不是无毛，而有细微的绒毛，但不是很明显。

茶树、采茶人与远山，云仝普洱供图

据阮哥介绍，传统的昔归茶，都用藤条茶采法，品质卓绝。但由于产量低，现在很少采用，虽然在忙麓山的古茶园中也有少量留存，但已经不是昔归茶区中主流管养模式。

一山一水造就一味茶，昔归也是这样，在奔腾的澜沧江和巍巍的邦东大雪山的共同作用下，昔归茶味道独特，独步临沧。

从古茶园远眺昔归大桥，云仝普洱供图

关于昔归茶的历史，只有“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”的记述，出现在清末民初的《缅宁县志》，这个时间段也和云南大规模种茶历史吻合。

昔归古茶园土壤，苏奎供图

云南多数茶山大规模种植茶树，也基本就是在19世纪末，20世纪初。邦东茶区的茶树大概率引种自勐库，但因生长环境的不同，茶树形态发生了很大的变化，形成了独特的昔归茶。

2021年，因为墨江到临沧的高速全线贯通，价格发生了翻天覆地的变化，在往年的基础上，涨了差不多一倍。今年因疫情的缘故，茶价有所回落，但依旧值得期待。

邦东：好茶园与烂路

第二次去昔归，则是奔着曼岗石生茶去的。

石生茶，茶树生在石头中间而得名，也被称为石介茶、云南岩茶。

去邦东的路，实在难走，有多实在，跟朋友吐槽，这是我在茶山上走过的最难走的路，更何况主路还是国道。但是邦东的茶，却让我很惊喜，个人觉得里面还是有很大的机会。

中华茶友会团队在为智德鸿昌操刀的“云南石生茶王开采活动”，自己也有幸受邀到现场参观学习，见证这一历史现场。

与杨凯老师及中华茶友会团队在云南石生茶王树前合影

自己也去过些茶山，也见过些大茶树，但是像这棵石生茶王树这么大的，还是少见。

中华茶友会的刀哥现场抓兵，让我分享关于茶王树的一些思考。

茶王树对拉动当地的茶山经济很有效，包括老班章破圈和天价茶王树也分不开关系，冰岛茶也是。茶王树，对区域性茶品的推广有很大的促进作用，以茶王树的形式，让更多人关注到云南有潜力的茶山。当然茶王树也需要做好保护、合理利用，毕竟落水洞茶王树枯死、老班章茶王树奄奄一息也是事实。智德鸿昌在这方面做了很多的探索，做到了利用与保护平衡，不过度采摘，同时对茶王树进行合理养护。

见证完“云南石生茶王”开采之后，又参观了曼岗几处石生茶园。

图片相生，模特：邹歆芸，摄影：杨凯

在中华茶友会方一知老师带领下，去看了智德鸿昌“卧龙”、“凤鸣”两款茶的核心原料基地。

在两块三层楼高的巨石间，长着的一棵棵古茶树，让人马上就想到了《茶经》。“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，石生好茶，与陆羽千古知音。

石生茶与石生茶园，中华茶友会供图

就自己在邦东的见闻来看，邦东依旧是一个价值洼地。昔归茶已经站稳了临沧茶区一线山头，但曼岗、娜罕还有很大的成长空间。

当然，邦东地区的基础建设，也有待加强。等邦东的路好走了之后，好茶园加上好路，茶价还会高速增长。

随着墨临高速的全线贯通，昔归茶在去年大涨，古树茶价格几乎涨了一倍，要不是受到疫情的影响，可能还会延续高速增长的态势。昔归的高速增长，充分发挥名山带动作用，让曼岗、娜罕等其他邦东茶也受益。

从茶园来看，曼岗石生茶园，茶树态势生长良好，茶树较为匀整，而且茶园中也很少搭钢管脚手架，茶园比较漂亮，个人比较喜欢。

石生茶特点，紫梗、茶芽不显，中华茶友会供图

在方老师的引荐之下，也和智德鸿昌的创始人张广义进行了交流。

张总深耕云南茶山，用心经营云南石生茶，精心研发的石生茶品“卧龙”、“凤鸣”受到了消费者们的喜爱。方老师我们一起碰撞的时候，还想出了“云南石生茶，云南实在人”的slogan。

希望邦东茶更进一步，也希望像智德鸿昌这样踏实做茶的企业能更进一步。

绿水塘：小微产区的另类出圈之路

藏匿在邦东深山的绿水塘，余世刚供图

绿水塘，一个神乎其神的小微产区。第一次听说这个山头，好像是在18年的昆明茶博会上，自己还纳闷为什么会有这个小众山头，当时价格，已经过10000元丨公斤。

关于绿水塘具体在哪里，普洱茶圈有两种不同说法。一说在勐库，另一说在邦东。有人言之凿凿说绿水塘在勐库下磨烈，并跑到那里直播带货，关于地名的解释也很简单，因为在下磨烈的茶园里能看到冰岛湖，湖面泛光呈绿色，所以叫绿水塘，于是很多人就说绿水塘是下磨烈。

绿水塘古茶树，余世刚供图

绿水塘茶品，余世刚供图

在昔归，遇到了临沧古树人家昔归茶厂的余世刚余总，他提供了另一种说法。

据余总分享绿水塘不是勐库茶区的茶，而是他在邦东大雪山下发掘的一片古茶园。2009年的时候，他就买断了绿水塘80%产量，只有少部分茶树在其他人家手里。绿水塘因为生态环境很好，茶品品质佳，一经推出就受到客商喜爱，后来知道的人越来越多。

关于外界传得神乎其神的绿水塘，余总觉得没那么神秘，之所以对一些任意到茶园拍照直播甚至采摘的人限制！只是不想让一些乱卖茶，特别是卖假茶的从业者炒作搞乱！早在2012年，余总就在绿水塘茶园里挂了禁止私自上树采摘的警示牌，但每年还是有些人，跑去茶园直播、拍照等，却基本没买茶！

作为绿水塘小微产区发掘、打造者，余总觉得绿水塘是一个小地名，地名重名的也多，混淆也正常，但和勐库下磨烈发生关联，确实是之前没有想到的。余总目前还没去过磨烈，也不理解为什么勐库也有绿水塘，他开玩笑地说，可能是同名异地吧！普洱茶本身就有很强的地域性和包容性，有更多的从业者宣传、推广绿水塘是好事，作为绿水塘的发掘人，还是挺自豪的！

位于临沧茶马古镇的乡村茶书馆，余世刚供图

余总是个很有情怀和远见的普洱茶从业者，这些年专注于茶山开发和原料供应。因为爱茶，离开了让人欣羡的新闻工作岗位，毅然决然地投入到茶的世界，业余时间喜欢鸟类摄影，在临沧还创立了云南省第一家乡村茶书馆，收集有1000余册与茶相关的书籍，曾经也在中东的阿联酋、伊朗、沙特，非洲的南非，肯尼亚、莫桑比克等国家推广云南普洱茶和普洱茶文化。

学习之旅：行路与读书，同样重要

行万里路和读万卷书一样重要，只有声临其境，才能写出真实可信的文字。只要出发，会有新风景。

这次的茶山之行，是一次全新的学习之旅，在双江和饮瓦舍听杨凯老师讲临沧茶的历史，在临沧随杨凯老师一道拜访百岁老人，在邦东体验团茶制作，都是难得的学习机会。

杨凯老师在和饮瓦舍给和饮号的伙伴及好友分享了一堂精彩的课程，为大家分享了临沧茶的历史脉络，丰富详实的历史资料，严谨的考证，为大家描摹了一张临沧茶恢弘的画卷。

与和饮号团队（部分）合影

“虽然茶山较为遥远，但茶山间的联系与互动却是一直存在且频繁的”，杨凯老师的一席话，一下解开了自己的困惑。随后在昔归有幸看到珍贵历史资料，验证了杨老师的这一结论。

研究历史文化，不能想当然。

在和饮瓦舍听杨凯老师分享临沧茶历史，和饮号供图

双江之行结束之后，有幸随杨凯老师拜访105岁老茶人段天锡老人。段老爷子105岁高龄，但精神矍铄。

杨凯老师向他问起凤庆茶相关的历史知识，他如数家珍，不时地在杨凯老师的资料上标注、说明，更让自己敬佩的是，段老在撰写自己的经历的时候，几乎不用多加思索就顺理成章地写出来了，这让提笔忘字的自己无比汗颜。

段老爷子待人也特别热情，不停地给我们拿水果，道别的时候，还亲自到门口，目送我们离开。

与段天锡老人和杨凯老师合影

拜访完段天锡老人，我们就前往昔归，途中还因为核酸检测，在昔归被劝返，又折回到马台收费站，在那里做完抗原检测和核酸，才得以进入昔归。

在昔归短暂停留之后，杨凯老师便带我们到邦东乡拜访刘亚梅老师。刘老师研究普洱茶文化多年，是普洱茶茶艺理论探索与实践的先行者。刘老师忙着拍摄自媒体的素材，让她的合作伙伴招呼我们参观并且带我们体验了团茶的制作。

团茶制作流程如下：先把蒸茶的甑子里的水烧开，再称取200克的干茶，把茶叶放在纱布中，利用水蒸气使其蒸软，再小心地把茶从甑子里拿出来，放在揉茶台上进行搓揉，通过来回搓揉，让茶叶成为团形，褪去纱布，自然阴干，团茶就制成了。

团茶成果展示

一看就会，一做就废。做团茶的时候，看着示范的老师很轻松，但自己上手的时候，却状况百出，好在在老师耐心指导下，顺利完成团茶制作。

思考：疫情下对茶山的影响

因为疫情，茶山少了往年的火热。虽然冰岛老寨，车辆依旧很多，但比起往年热闹景象，今年茶商和游客还是少了不少。停在老寨的多数车，都是载采茶工和监工的。昔归的人流情况比冰岛还要差一些，昔归停车场上，几乎随时有空位，这在往年是无法想象的。

人流少了，机会也就相对少了。

尤其涉及到价格高昂的冰岛老寨的茶，购买人不能亲临现场监工，购买力就会下降了很多。听朋友说，她上海客户定的两棵冰岛古树单株，就因为疫情，人到不了茶山，就退订了。虽然人流量少了，冰岛老寨的价格，依然坚挺。

听茶，模特邹歆芸，中华茶友会摄

昔归情况也差不多，听昔归的朋友说，昔归茶价较去年有了大幅度下滑。当然下滑之后，依旧能让昔归茶维持高位，毕竟它去年倚仗着墨临高速的开通，涨了差不多一倍。

但从本人收集到的信息来看，今年的普通茶有了不同幅度的涨价，尤其自己在昌宁了解到的情况，一些野生古树茶的鲜叶价格，甚至翻了一倍。

疫情对整个社会的生产产生了深远的影响，也让多数茶山、茶人面临了前所未有的危机。但危机，就意味着有崛起的机会。只要踏实做茶，用心做茶，普洱茶总会嘉奖那些认真的人，也相信普洱茶明天，会穿过黑暗，迎来黎明。

感谢杨凯、阮哥、余世刚、和饮号、云仝普洱、中华茶友会、智德鸿昌对本次茶山之行中的大力支持。

参考资料：

1、《云南省双江县地名志》，双江县人民政府编著

2、《双江自治县概况》，编写组编撰

作者：茶世恩，图文来源：晓德书号，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。