暖暖说茶：什么样的熟茶算好熟茶
作者：暖暖说茶 日期：05-15 来源：爱普茶网
上午有人问我：什么样的算好熟茶。
这就相当于得有好的大米，好的水，好的蒸煮老手（以前是柴火锅具，需要一个专业的煮饭婆），才能煮出一锅好米饭。
好的熟茶，不是我说好就好，也不是他说好就好。
需要好的原料，好的水，好的发酵池，再加上好的发酵工艺，发酵完成，完美发酵，才能出品一款好的熟茶。（发酵过程有点类似炒花生米，得把握好出锅时间）
总而言之，好的熟茶必须具备六点：
1、有厚度，就是得有粘稠感。
2、有滑度，就是茶汤入喉顺滑。
3、有润度，喝完喉咙有湿润感。
4、有甜度，熟茶的甜是有质感的甜，细腻绵久。
5、有纯度，就是得干净通透舒爽。
6、有香度，也是为后期存放转化出各种变幻的“陈香”提供了保证。
总的来说：好的熟茶，无限趋近于老生茶，抿一口，那种清澈到底的感觉，很干净很干净，涌现着迷人的力与韵。
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