暖暖说茶:没有人脉资源,能不能开店?
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总有人问:没有人脉资源,能不能开店?
咋说呢,咱们卖的就是入口的饮品,树叶子而已。需要什么人脉资源呢?想干啥大事呢?
我们能保证自己的产品不是烂树叶子就行了。然后稍微再专研专研,懂得如何用通俗易懂的方式去介绍这个树叶子为什么好喝,喝了我们能怎样……再服务好一点,态度好一点,身边就会聚集越来越多同频的人——追求高品质的生活方式~
生意也就越来越好了……
如果没有高品质的产品,人脉资源再多,最后也伤了个遍,谁都远离而去……
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现在的弯弓,古树茶都是零散分布在原始森林之中,已经很难找到成片的古茶园了。
最美丽的景象就是,一座原始森林山中怀抱着几十棵弯弓古茶树……
弯弓茶汤感纯粹,喉韵通透,层次明显。
花香高雅幽扬,甜醇而又空灵洒脱,风骨之间极具高雅之气,直抵心脾。
如果说刮风寨是花木兰,弯弓就是是水润风韵的女子~
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大多数人都喝不太明白熟茶,总是用醇,厚,滑,甜,加上香气与汤色来描述,细节上懵懵懂懂。
生茶发酵成熟茶,脱胎换骨,气味大变,此时看山不是山。
但生茶的汤感和水路却是能被传承到熟茶里。
细腻的还会细腻,薄淡的也不可能变厚实。
易武茶宽厚入喉,勐海茶有骨架感,如此来看汤里隐藏着茶区,品种,季节和树龄,山还是那个山。
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气韵生动,就在毫厘之间。
“窥小节而识其韵”,简洁的形态中蕴含着雅致韵味。
优秀的生态环境是造就一款有收藏价值茶品的前提。
刮风寨,弯弓,薄荷塘,11丈,茶树散落于山林间,古树存量偏少,品质却是出类拔萃。
易武古树,头春的茶汤皆饱满润滑。
滑是一种感官上的形容,像一杯温度不高不低,恰到好处的温水流经自己的舌面,进入到喉咙的感受,也可以称“油润感”。
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班章传奇|2018|
糅合了粽叶与木质气息的成熟香气被激发而出。
稠滑油润的茶汤呈现出如果冻一般聚合而富有弹性的口腔触感,明锐的甜香与舌面的苦感达到恰到好处的均衡。
一杯入腹,温热的体感与清新的通透感纷至沓来~
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革登,古六大茶山中面积最小(只有150平方公里),产量稀少,但其生态环境极佳,山高谷深,江河纵横,为古茶树提供了优异的生长条件。
革登茶质高度协调,亦为普洱茶中和之美的代表。
相比临沧茶香气张扬,勐海茶味道霸气,革登以其细腻雅致的口感、润甜如蜜的滋味、包容协调的体感,如名相大儒般雍容大度。
其甜能包容“苦涩鲜酸咸”五味,雍容有度,张弛有道。
革登的甜,如果要跟临沧产区的冰岛茶的甜相比,更为细腻,更为大度。
大家形容冰岛的甜是冰糖甜,我觉得冰糖的质感还稍微粗糙了一点点,而革登的甜像丝绸滑过舌尖,尤其细腻。
而且,冰糖为人工制品,革登的甜如同山蜜,自然润活,层次丰富。
尽管需要茶友积累一定品饮经验和味型辨识才能更深切地体验,但革登是众多资深茶客追捧的茶品,而且市场上能真正喝到的革登古树茶,其实也很少。
益木堂,深耕古六山,也不是每一年都能出品革登。而今年的革登,品质尤其值得普洱发烧友留存,特别是痴迷古六山者。
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茶是有性格的,每款茶的性格都不一样。
最初决定茶叶品质的是它的生长环境、气候风貌。
可是每一年的气候都会有所不同,日照、降水、刮风这些都会影响到茶后来显示出来的滋味特征。
所以在这些无法预定的变化中,茶本身的性格也是会变的。
总有人问为什么同一款茶、相同的器物,不同的人来泡为什么味觉差别很大。
我的看法是:泡茶时,茶叶唯有借助水的力量才能激发展现茶的滋味和香气,而水却是最具模仿力的东西,你给它什么样的器皿它便会呈现出怎么样的状态,泡茶人此刻的心就是一个影响水的器皿……
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《无问西东》里有一段对话:
吴岭澜说:“最好的学生都是学实科的。我只知道,这个年纪最重要的就是学习,何用管我学什么。每天把自己交给书本,心里就觉得踏实。”
梅贻琦回他:“你还忽略了一件事,真实。人把自己置身于忙碌当中,有一种麻木的踏实,但丧失了真实。”
他补充到:“真实就是,你看什么,做什么,和谁在一起,有一种从心灵深处满溢出来的不懊悔、也不羞耻的平和与喜悦。”
嗯,每天都想和你喝一杯好茶~与你成交的每一饼茶都不懊悔,也不羞耻,甚至是喜悦的——你懂得并接纳了一饼好茶……
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开茶店卖茶
有两种
一种是:茶是什么茶,品质如何,不重要,重要的是我不赔钱还能稍有盈余,那就卖!适不适合你喝,你喝开不开心,不重要,重要的是:你买了,我挣钱了。
还有一种:茶品质必须过关,你买不买,我自己也要喝的,而且还得喝开心,身体通泰,心情愉悦。卖你这个茶,是因为这款符合你,不但是口感体感香气符合你,价位也是在能力范围内的。不高攀,也不将就,一切都正正好~大家都开开心心,快快乐乐,我卖得其所,你喝得所乐……
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每一家茶店,因主理人取向不同,所选的茶品风格有很大差距。
有的重香重滋味重冲击力,单丛、岩茶、铁观音,店主一看就是风风火火。
我们更含蓄,倡导“红汤暖胃,舒服通透”,关注的是茶汤的气息纯净、体感舒适。
所以最爱普洱茶,是必然的。
往老茶去,也是必然的。
但是啊,老的要有力量,要磅礴,要幽雅。
所以对于新茶的选择,更是小心谨慎,生态要好,不能是独立存在的茶树,边上要有其他林木共生,土壤架构也是要多层次的,茶滋味才更馥郁,树也要足够大,足够老,自然生长,没有过多的干预……
“兼得磅礴、幽雅两端,奇妙地合成一种让人肃然起敬的冲击力,弥漫于口腔胸腔”。
这是终身向往之境。
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