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王开荣等《低温敏感型白化茶》

日期:11-26 来源:茶业复兴

低温敏感型白化茶

白化茶是什么?

白化茶作为一个特殊的茶树种质资源类群,白化不仅决定了外观特征、内在品质的差异,也决定了其栽培适应性、加工适应性等差别。鉴此,作者王开荣、李明、梁月荣、吴颖、张龙杰等为了让业界有比较系统的技术资料可循,在总结多年来创新研究成果和实践经验基础上,及时撰写了《低温敏感型白化茶》一书。全书图文并茂,对低温敏感型白化茶种质资源、育苗、栽培、管理、加工、品质、综合利用等内容的阐述十分新颖、详尽,创新性与操作性强,非常适用于茶业科技工作者与生产者借鉴参考。

本书共计九章,分别是:概述(白化茶分类等概说)、种质资源(栽培品种)、种苗繁育、茶园建设、茶园管理、特质调控、鲜叶采摘与处理、加工及品质鉴评等技术,并附录《宁波白茶标准》。本书重点介绍了低温敏感型白化茶品种选择到产品的生产技术,强调了生产实用性,主要供茶业科技人员和生产者参考。

王开荣、吴颖、梁月荣、李明、张龙杰等著的《低温敏感型白化茶》共计九章,分别是:概述(白化茶分类等概说)、种质资源(栽培品种)、苗圃建立、苗圃管理、种苗繁育、茶园建设、茶园条件、垦建技术、成园技术、茶园管理、树冠管理、土壤管理、病虫防治、生理保护、特质调控、鲜叶采摘与处理、加工技术及品质鉴评等技术,并附录《宁波白茶标准》。

《低温敏感型白化茶》目录

第一章:绪论

第二章:种质资源

第一节、白叶1号

第二节、千年雪

第三节、四明雪芽

第四节、新品系

第三章:扦插育苗

第一节、基础事项

第二节、育穗技术

第三节、建立苗圃

第四节、苗圃管理

第四章:茶园建设

第一节、茶园条件

第二节、垦建技术

第三节、成园技术

第五章:茶园管理

第一节、树冠管理

第二节、土壤管理

第三节、病虫防治

第四节、生理保护

第六章:特质调控

第一节、白化调控

第二节、劣质调控

第三节、生殖调控

第七章:鲜叶技术

第一节、鲜叶质量

第二节、采摘技术

第三节、鲜叶摊放

第八章:加工技术

第一节、绿茶工艺流程

第二节、绿茶工艺属性

第三节、绿茶工艺技术

第四节、红茶加工工艺

第九章:品质评审

第一节、感官品质

第二节、生化品质

第三节、质量安全

附录:宁波白茶标准

主要参考文献

索引

后记

书名:低温敏感型白化茶

定价:85.00元

作者:王开荣...等

出版社:浙江大学出版社

出版日期:2013-12-01

ISBN:9787308117500

字数:220千字

页码:184

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

图文来源:茶业复兴,经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载,观点仅代表作者个人。

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