——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

前段日子，龑王家正在推荐临沧茶区“昔归七山”系列古树茶料，版纳一位茶友便说，该喝喝南糯山的高杆了。没多久，快递小哥抱着一个包裹上门，说是到付件。我愣了一下，近期并没约什么茶样。小哥见我不解，补了一句：“版纳过来的。”这才猛然想起，那位茶友几天前说过要寄南糯山的高杆古树茶。一听要到付，我本能想拒收。小哥倒很干脆，说你自己决定嘛。

说句心里话，做茶到现在这个阶段，手上最不缺的就是茶，更不缺好茶，真正难的是销售。眼下待开汤的样品多得根本喝不过来，一转眼芒种就要到了，试茶的节奏只能一再往后推。所以后来我给自己定了个规矩：凡是希望我帮忙分享，寄样还要我付邮费、甚至另加打包费、保价费的，一概拒收。但如果是自己主动要来的样品，邮费到付完全没问题。

这位版纳茶友是头一回给我寄样，虽然心里小小别扭了一下，还是勉强签收了。拆开包裹，里面躺着三份茶样：一份南糯山多依寨挑采古树，一份标着“花香茶”，还有一份南糯山高杆古树。看了看日子，芒种近在咫尺，不太适合试茶了。那就先试试这份多依寨挑采古树吧。

把茶样取出来，干茶条索黝黑，呈大长条状，看上去很是养眼。可再一细瞧，条索间夹着不少还带着绿点的叶片。我心里当即就咯噔一下：这茶杀青偏轻，而且不是一般的轻。凑近闻，青味非常重。也罢，不论这些，先泡一泡再说。

品鉴小记

干茶条索大长，兰香、甜香明显，但青味也直接浮在上头。

投茶量：6克。

器具：120毫升盖碗，沸水冲泡。

温杯洁具后，把干茶投入温热的盖碗中，轻轻摇香。此时飘上来的，是浓郁的花香和甜香。洗茶一道，汤体明黄透亮。湿茶底里，青味与豆香十分突出，花香反而要静下心来才能捕捉得到。杯香以兰香、花香为主，青味混杂其间，闻着虽让人生津，却也觉得有些生硬。杯盖上则带着一股夹生似的青味，很直接。

正式品饮

头道，入口清甜，花香明显，舌面很快泛起一丝麻感。茶汤滑过口腔时，有一层附着感，不清爽。

第二道，依旧是清甜开场，微微的苦韵和涩感随之浮现。咽下后有回甘，但整个口腔仍不够通透，清爽度欠佳。

第三道，甜度还在，青味却变得更显眼，口腔中出现明显的收敛感与附着感，仍旧不清爽。

第四道，清甜中青味愈发清晰，同时滋味变得饱满厚实，收敛性强。汤感虽有厚度，但那层不清爽的感觉依然盖在上面。

第五道，入口清甜，青味突出，滋味饱满厚实，甜度慢慢往上走。收敛感强烈，不清爽。

第六道，清甜感保持得不错，汤质厚实饱满，收敛性强。喝到这里，舌面上始终有种挥之不去的附着感，口腔一直没通透起来。

第七道，清甜还在，滋味开始转淡，清爽度依旧不理想，舌面附着感持续。

第八道，甜度反而有些回升，滋味渐淡，原叶的清香明显起来。可惜，不清爽的口感仍紧紧跟随着每一口茶汤，舌面上的附着感也没有散开。

第九道（闷泡三分钟），入口甜中带苦韵，蜜甜感变得突出，生津回甘也显著起来，算是一泡中最有力度的一道。然而，清爽度依然欠佳，喝完嘴里还是闷闷的。

这泡南糯山多依寨挑采古树，我几乎是耐着性子一道一道喝下来的，每一道都只小口浅尝。等到第九道下肚，肠胃竟开始隐隐不适，心里暗道一声“着了”。像这样杀青很轻的晒青茶，茶性极寒，对身体的负担相当直接。整泡茶下来，口腔的清爽感始终缺失，舌面一直附着着一层东西，收敛感强烈。这种口感，大约只有铁胃才消受得起。

而我个人的建议很明确：茶友们不必去碰这类茶。一泡好茶，应当让人身心舒坦，而不是忍着喝完再后悔。

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