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普洱分生熟,喝法有讲究「津品茶话」

日期:10-19 来源:津乔普洱

普洱茶生熟茶茶饼外观对比

普洱茶确实是很特别的茶,同样的原料,因工艺上的一点不同,它的茶性、口感就不尽相同,人们将其命名为生茶与熟茶。

追求养生的茶友已经开始根据季节、天气以及身体状况来喝茶,今天我们就一起看看喝生熟茶有哪些讲究?

工艺

时间发酵生丨人工发酵熟

茶叶杀青

生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、干燥后以自然的方式存放,未经人工干涉发酵处理的茶。干茶呈黄绿偏栗红色。

现代熟茶洁净发酵

现代熟茶洁净发酵。

熟茶,是将晒青毛茶(生普原料)以吨位单位堆放,人为增湿,捂堆后通过翻堆调节堆内温湿度,对茶叶发酵进行控制。干茶呈现油润的红褐色。

普洱茶生熟茶制作工艺区别

时令

春夏生丨秋冬熟

春夏季,上午喝生茶

春夏季适合喝生茶的原因有二:一来春茶季是享受高氨基酸的春茶的好时机;二是春季人体阳气上升,喝生茶能够调节身体的阴阳平衡。

生茶是全天可饮用的茶。如果是对咖啡碱较敏感的新茶友,比较适合在上午品饮。生茶的发酵程度不高,咖啡碱较为丰富,清心甘甜,提神效果好。

津乔茶业

秋冬季,下午喝熟茶

十月以后的深秋,我们的日常茶饮可以从生茶逐渐切换到熟茶。

熟茶性温的特点,可以让我们的身体由内而外得到润养,抵御严寒。同时,有的朋友想要在晚饭后喝些茶,这时熟茶就是首选。熟茶经过发酵,温柔醇和,不但不会刺激胃肠道,还有利于帮助消化,同时也不会影响睡眠。

特别提示:建议饭后1小时再喝茶,既不影响营养蛋白质吸收,还能减肥降脂。

普洱茶汤图片

体质

燥火生丨虚寒熟

按体质喝茶其实与按季节喝茶一样,追求的是身体的平衡。

阴虚火旺体质、脾虚、脾湿重这三种体质的人群,体质燥热,平时可能也经常上火,如果将熟茶作为大量日饮,自然会出现上火的症状。

燥热的体质可以选择喝生茶,并在每周喝选一两天和熟茶来调节寒热。

普洱茶汤图片

寒性体质、伴有胃病的人和女性,这三类体质的人可以多品饮熟茶或老生茶。滋养的同时还能逐渐改善体质。

普洱茶喝法

品鉴

清甜生丨滑糯熟

(1)茶汤上:生茶的汤色大多澄黄泛金,陈年生普的汤色会类似玫瑰红,而新茶就可能带点青色,汤水相对明亮清透;熟茶的汤色深沉红艳,陈年老茶的颜色更加深邃,甚至暗红浓郁。

津乔茶业百年老树熟茶

(2)香气和汤感上,就拿津乔今年的“百年老树”生熟两款特制茶来说——今年百年老树生茶,茶汤香韵很突出,汤质丰富饱满,能感到明显而持久的生津回甘。而百年老树熟茶,茶汤隐透枣香,嗅之便让人心情舒畅。

津乔茶业百年老树生茶

这款熟茶汤质滑糯感比较浓郁,经过舌面能有丰富的层次感,且香沉于水中,相较以往的百年老树熟茶,品质确让人惊艳。

普洱茶熟茶茶汤图片

“百年老树”是津乔品牌“里程碑”式的专业级茶品。而70华诞一生一熟的特制茶,可谓是普洱生熟的经典之味,口粮茶的代表之作。

津乔茶业百年老树生茶熟茶叶底

熟茶叶底红褐均匀;生茶叶底肥厚黄绿。

普洱茶的发酵是大地、茶人与时间共谱的传奇。不管生茶熟茶,烙上时间的痕迹,每年都会带给我们不一样的惊喜。

当然,普洱茶的生熟各有千秋,不分薄彼,只看合适与否。所以,茶友们大可根据个人喜好来选择适合自己的普洱茶。

津乔茶业百年老树生茶熟茶

图文来源:津乔普洱,本图文由“津乔普洱”授权转载。

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