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为什么要存茶?你需要一个愉悦的存茶理由…

作者:杨研书  日期:01-30 来源:普洱杂志

普洱杂志

为什么要存茶?你需要一个愉悦的存茶理由。存茶主要有三大好处——经济、放心、愉悦。存茶的愉悦理由主要也就是这三条。

经济——批量收藏,节约成本。

首先,批量收藏时显而易见地就节约了成本。同时,随着时间的推移,手里头的茶有年份了,更好喝了,价值也就更高了,相对比新入手同样或同类的茶自然也就节约成本了。而存茶带来的经济上的节约,往往体现在藏品后期陈化所带来的价值,这就是我们常说的“以时间换空间”。当然,这个空间有多大,就要看具体的茶了。

放心——自家存茶,知根知底。

首先是年份上能够知根知底,尤其是对于一些入手时没有标识年份的茶品或散茶,在自己手上放多久自己心中有数。其次是仓储上的知根知底,自己可以根据品饮偏好对仓储环境进行把控,存出自己喜好的风格。当然,这需要建立在有一定存放实践经验的基础上。而在存放的实践与探索上,只要稍做注意,一般都不会出问题,还能在对家庭式存茶的探索、认知、再探索、再认知的实践上收获愉悦体验。

愉悦——感受变化,收获惊喜。

仓储是普洱茶的第二生命力。对于普洱茶爱好者来说,存茶是一个普洱茶爱好者成其为爱好者的重要标志。存茶的过程,是见证茶品陈化的过程,是不断收获茶品陈化带来愉悦的过程,因而存茶是提升对普洱茶陈化认知力的有效途径,更是提升对茶品综合品鉴能力不可或缺的途径。

存什么?你需要一个全面的存茶观

经常会有一些茶友问笔者,藏普洱藏些什么好呢?其实,这个问题不能一概而论,需因人而异。但总体而言,对于正准备步入存茶阶或者已经在存茶路上的茶友,都需要有一个全面的存茶观。

既要藏生茶,也要藏熟茶。

一来生茶和熟茶茶性不一,各有好处,可以相互弥补。例如上午喝熟茶暖胃、冬天多喝熟茶养胃,这些也都是共识了。二来茶友口味会转变。年轻茶友重口味,大多数喜欢生茶。而随着年龄的增长,会逐步喜欢老生茶和熟普。都说老了老了,总要多喝熟茶或老生茶。

既要藏陈茶,也要藏新茶。

陈茶具有一定的适饮度,适合且品且藏,优点是不需藏太久且未来转化方向相对容易判断,缺点是价格相对高一些,尤其是一些10年+陈期的优质中期茶。如果只藏陈茶,那对于普洱茶爱好者来说,那将带来认知上的缺失。因为普洱茶有生命力,只有亲自见证普洱茶陈化的全过程,才能领略普洱茶陈化的魅力和惊喜。从这个角度上来看,藏新茶也是一种独特的体验。

既要藏消耗型茶品,也要藏品鉴级茶品。

对于大多数茶友来说,存茶的目的主要是用于日常消耗,包括生活茶和手信礼品茶。而随着品鉴水平的提高和品饮需求的提升,以及经济水平和消费理念的改变,对品鉴级茶品的需求也相应提高,对品质相对较高、品饮体验相对更愉悦的品鉴级茶品的需求,也相应地会提高。这是一个不断变化的过程,这就更加要求茶友自己要对存茶有全面的认识和长远的规划。

作者:杨研书,图文来源:普洱杂志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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